旅の目的地となる宿をプロデュース・運営する株式会社温故知新は、世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（キュヴェ・ジェイツー・ホテル オオサカ・バイ・オンコチシン、以下 Cuvée J2）」（所在地：大阪市中央区南船場、客室数11室）を、2024年1月13日（土）に開業すると発表した。また、開業発表に伴い、11月13日（月）よりCuvée J2の公式サイト（https://www.cuveej2.com）にて宿泊予約の受付を開始した。
「シャンパーニュ」をコンセプトとしたCuvée J2は、11室ある客室全てを、11の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）と共に造り上げていることが特徴。シャンパーニュ業界のパイオニア・山本一人氏をプロデューサーに迎え、各メゾンに働きかけ許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテルだ。
本記事では、Cuvée J2開業の経緯や魅力などについて、株式会社温故知新に取材を行った。
―――どのような経緯で「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」を開業することになったのでしょうか
建築家 小川晋一先生の白を基調としたシンプルでモダンなスタイルに魅了された建物オーナーの依頼が始まりです。小川先生から弊社にご相談をいただき、コンセプトをゼロから構築しました。
当初はインバウンド需要を狙ったビジネルホテル計画の依頼でしたが、競争が激しく差別化できないため、独自性のあるコンセプトを考えることになりました。その際、シャンパーニュ界のキーマンである山本一人さんが大阪を拠点に活動していることを知り、ホテル計画のお話をさせていただきました。そして山本さん自らフランスの生産者たちに働きかけ、彼の全面プロデュースのもと、シャンパーニュをコンセプトとしたホテルを一緒に創り上げていくことになりました。
世界的建築家・小川晋一氏 
プロデューサー 山本一人氏
――― 世界初の「オフィシャル・シャンパン・ホテル」とのことですが、 「オフィシャル・シャンパン・ホテル」とはどのようなホテルなのでしょうか
各シャンパーニュメゾンから公認をいただいている（コラボレーションしている）、という意味でオフィシャルとしております。
複数のメゾンが公認しているホテルでも「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」だけです。
――― 「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」を開業するにあたって、課題や苦労したポイントはどのようなところでしたか
主な課題は、11社のシャンパーニュメゾンの歴史と想いを尊重しながらシャンパーニュの世界観を表現することでした。限られた空間の中で、また大阪・心斎橋という環境で、それぞれに異なるメゾンの世界観をどう具現化するかに常に頭を悩ませました。
また、国境をまたいだ各メゾンとのコミュニケーションについても心配しておりましたが、メゾン側からの快い協力が得られ、共通の目標に向かって進むことができました。改めて、山本さんの存在や彼のシャンパーニュに対する熱い想いがあったからこそ誕生したホテルだと感じております。
―――「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」の魅力を教えてください
「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」の特色は、シャンパーニュメゾンの思いが込められた客室を通じてシャンパーニュの奥深い世界を学べる点にあります。
また、日本の鮨とフランスのシャンパーニュという、二つの伝統的な味わいが相互に引き立て合う至高のマリアージュをお楽しみいただけるレストラン「AWA SUSHI」も魅力のひとつです。
そしてシャンパーニュを思う存分お愉しみいただいた翌朝は、「パンとエスプレッソと」によるこだわりのパンで優雅なモーニングをお楽しみいただけます。
ホテルでの滞在を通じて、お客様にはシャンパーニュの新たな魅力を発見していただきたいと願っております。
――― 最後に、開業に向けての意気込みなどをお願いします
17世紀に誕生して以来、シャンパーニュはいつの時代も人々を魅了してきました。
特別なお祝いや記念日には、特別な人と、メゾンが奏でるストーリーを感じながらシャンパーニュと共にお過ごしいただきたいです。また、特別な日でなくても、シャンパーニュに詳しくなくても、ぜひ気負わずにご滞在いただけますと幸いです。シャンパーニュは、人生を彩り心に潤いを与えてくれる存在です。そんなシャンパーニュの味わい深い世界を多くの方にご堪能いただきたいと思っております。
■ホテル概要
施設名：Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新
開業日：2024年1月13日（土）
所在地：大阪市中央区南船場2丁目6-7
アクセス：
・心斎橋駅（御堂筋線、長堀鶴見緑地線）から徒歩6分
・長堀橋駅（長堀鶴見緑地線、堺筋線）から徒歩3分
敷地面積：156.08㎡
階数：地上14階
客室数：全11室（4～14階各1室、広さ37㎡～51㎡）
料金：2名1室利用時1名あたり1泊 35,145円～
（1室につきシャンパーニュ1本込、消費税込、宿泊税別）
公式サイト：https://www.cuveej2.com
Instagram：https://www.instagram.com/okcs_cuveej2_tisser_official/