2024年4月27日、石川県金沢市七曲町に築200年の古民家ホテル「Onsen＆Garden七菜」が正式オープンした。
「Onsen＆Garden七菜」は、2023年4月に東京都内で公務員と会社員として働いていた夫婦が七曲町に移住し、地域住民の支援を受けながら施設建設、開業準備を行い、昨年2023年11月にプレオープンした施設。これまで週末に限って温泉とカフェのみの営業を行っていたが、このたびホテルとして正式オープンする。
本記事では、開業の経緯や注目してほしいポイントなどについて、「Onsen＆Garden七菜」に取材を行った。
▷ Onsen & Garden 七菜 ホームページ：https://nana-garden.nuture.co.jp/
――― まず、どのような経緯で金沢市七曲町に「Onsen＆Garden七菜」をオープンすることになったのか教えていたけますか
子供が生まれてから、のびのびとした環境で家族の時間を過ごしたいと考え、移住を考えていたことがきっかけです。
2か月ほどリモートワークをしながら乳児を連れて日本中を旅する中、自然が豊かで川のせせらぎのきこえる石川県七曲町のこの場所に巡り合い、すぐに引っ越しすることにしました。
この心癒される自然の景色と温泉を多くの人に楽しんでほしいと思い、Onsen & Garden 七菜をオープンすることに決めました。
――― 開業準備からオープンに至るまでに直面した最大の課題を教えてください
通常の店舗オープンだけでも大変なことが多いのですが、ゼロ・エミッションを目指したエネルギーシステムや、バリアフリー、多様性を考えた設備やサービスなど、色々な課題を自分たちに課してしまったので、試行錯誤の連続でした。
炊き立てホッカホカの羽釜ごはん 
地域の間伐材を活用した薪ストーブ
専門家の方や、有識者の方にご相談しながら、また、設計士先生や施工業者の皆様に思いを伝えながら、ご理解、ご協力をいただき、オープンにこぎつけることができました。
キッズスペース 
授乳室 
多目的トイレ
――― 「Onsen＆Garden七菜」のなかでも、とくに注目してほしいポイントを教えてください
築200年以上のこの古民家は、実はこれまで2、3回移築した跡があると言われています。
館内を見て回るだけでも、旧おもちゃ博物館や、昔の職人さんの手仕事の跡が見られて美術館にいるようです。
四季折々移り変わる里山の景色に囲まれて、ぜひ非日常の空間を体験しに来てください。
――― 今後の展開として、さまざまな体験やイベントの開催などを挙げられていますが、具体的にどのようなイベントを開催する予定でしょうか
今企画が進んでいるものは、自然環境や温泉、エネルギーシステムを利用した、子供向け・大人向けの理科の実験教室や、室内楽やジャズのコンサートです。
ぜひご期待ください！
――― 最後に今後の意気込みを教えてください
「Onsen＆Garden七菜」のコンセプトとして「ありのまま」という言葉を大切にしています。
「ここにいる時は、ありのままのあなたでいてほしい」
そう思いながら、一人一人のお客様を、心を込めてお迎えします。
■施設概要
施設名称：Onsen & Garden 七菜
住所：石川県金沢市七曲町ハ132-1
TEL：050-8892-8890
チェックイン／チェックアウト：16:00／10:00
駐車台数：普通自動車6台 電気自動車2台
ホームページ：https://nana-garden.nuture.co.jp/
■客室概要
欅（ケヤキ）のお部屋：お部屋直結の源泉かけ流し露天風呂、岩造りのテラス付き
山桜（ヤマザクラ）のお部屋：何度でも楽しめる2種類の貸し切り露天風呂利用、キッズコーナー付き
栗（クリ）のお部屋：何度でも楽しめる2種類の貸し切り露天風呂利用、大きな本棚付き
