京都の曜日別稼働、木曜が金曜に並ぶ — 2026年5〜7月の推定OCCで見る「週後半3日」の市場

京都府の2026年5〜7月（経過月・実績）の日別データを曜日ごとに集計すると、ビジネスホテルの木曜は推定OCC90.4%（2026年5〜7月の経過月実績・N=272〜293施設）で、金曜の89.8%をわずかに上回った。シティホテルでも木曜89.3%と金曜89.9%はほぼ差がない。一方で最も低い曜日はシティが月曜・日曜の86.8%、ビジネスが月曜83.6%、旅館が木曜84.0%。曜日差の幅（最高曜日−最低曜日）はシティ5.6pt・ビジネス8.3pt・旅館6.2ptで、「土曜だけが跳ねる市場」ではない。ただしこの曜日差は月によって大きく変わり、5月はビジネスで3.2pt以内に収まったのに対し、7月は13.6ptまで開いた。曜日別の値付けを固定カレンダーで運用している館ほど、この「月による曜日差の伸縮」を取り込む余地が大きい。

対象: 京都府のシティホテル N=51〜56施設／ビジネスホテル N=272〜293施設／旅館 N=110〜182施設。本記事の価格指標は推定成約ADR（OTA等の販売データから推定される成約価格水準・税抜相当）、稼働率はOTA掲載在庫ベースの推定値。いずれも定義は記事末尾。データ時点: 2026年8月11日。

京都の曜日別推定OCC — 土曜が頂点、しかし木曜が金曜に並ぶ

京都府の経過月実績（2026年5月1日〜7月31日、計92日分の日別値）を曜日別に客室数加重で集計した。3業態いずれも土曜が最高だが、その手前の曜日の形が業態ごとに異なる。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

シティホテル（N=51〜56）は土曜92.4%を頂点に、金曜89.9%・木曜89.3%と続き、水曜87.9%・火曜87.0%・月曜86.8%・日曜86.8%が下位に並ぶ。最高と最低の差は5.6ptで、週の谷でも86%台を保っている。ビジネスホテル（N=272〜293）は土曜91.9%に対し木曜が90.4%と金曜89.8%を0.6pt上回り、週の後半3日が90%前後で横並びになる形。逆に月曜83.6%・日曜84.4%が明確な谷で、差は8.3ptと3業態で最も大きい。旅館（N=110〜182）は土曜90.2%・日曜87.0%と週末2日が上位で、金曜85.4%は水曜84.8%・月曜84.5%とほとんど差がない。旅館だけは「金土」ではなく「土日」が需要の山になっている。木曜が金曜と並ぶ形は京都に固有のものではなく、愛知・広島のビジネスホテル 曜日別稼働の形でも日曜の谷と木曜ピークという同じ骨格が観測されている。

京都府・2026年5〜7月（経過月実績・92日）の推定OCC（OTA掲載在庫ベース）を曜日別に客室数加重で集計／出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

月次の平均で見ると、シティホテルは5月92.4%・6月87.4%・7月86.1%、ビジネスホテルは5月92.9%・6月85.8%・7月83.4%、旅館は5月88.5%・6月86.0%・7月83.1%。3業態そろって5月が最も高く、7月に向かって水準が下がる。日別の最高値はシティ・ビジネスとも2026年5月23日（土）で、それぞれ98.4%・99.3%だった。

曜日差は「需要が強い月ほど消える」— 5月3.2pt、7月13.6pt

3か月をひとまとめにした曜日プロファイルは市場の平均像だが、実務で効くのは月ごとの伸縮のほうだ。ビジネスホテルの曜日別推定OCCを月別に分けると、形がはっきり変わる。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

5月のビジネスホテルは月曜93.6%・火曜93.3%・水曜91.5%・木曜93.7%・金曜91.7%・土曜94.7%・日曜91.6%で、最高と最低の差はわずか3.2pt。曜日という軸がほぼ意味を持たない状態だった。6月は日曜79.5%〜土曜91.0%で11.5pt、7月は月曜75.7%〜木曜・土曜89.3%で13.6ptまで開く。つまり需要の総量が落ちるほど、まず削られるのは月・火の週前半と日曜であり、木曜から土曜の3日間は水準を保つ。7月のビジネスホテルは木曜89.3%が土曜89.3%と同値で、金曜87.9%を上回った。

京都府・2026年5〜7月（経過月実績）の推定OCC（OTA掲載在庫ベース）／出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

シティホテルも同じ方向で、5月は2.8ptしか開かなかった曜日差が6月8.2pt・7月7.7ptへ広がった。旅館は5月5.2pt・6月7.0pt・7月6.3ptと、3業態のなかでは月による振れが小さい。週末型の需要構造が最初から強い分、総量の増減が曜日プロファイルの形を変えにくいと読める。同じ曜日別稼働でも「土曜スパイク＋平日高原」と谷が二連で来る市場もあり、その型の読み方は埼玉県ビジネスホテルの曜日別稼働で整理している。

価格側の文脈 — 5月は前年超え、6・7月は二桁マイナス（確定月同士の比較）

曜日の話に価格を持ち込むことはできない。推定成約ADRは月次が正準の指標であり、曜日別の価格水準を論じる根拠にはならないためだ。ただし「どの月に曜日差が開いたか」を読むうえで、同じ月の価格の動きは重要な背景になる。京都府の推定成約ADR（確定値同士の前年同月比）を見る。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

京都府・推定成約ADR（税抜相当）の確定値同士の比較。N=施設数／出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

曜日差がほぼ消えていた5月は、推定成約ADRがシティ＋3.7%（¥24,956→¥25,867）・ビジネス＋10.5%（¥13,820→¥15,278）と前年を上回った。逆に曜日差が開いた6・7月は、シティが−14.6%・−16.8%、ビジネスが−9.8%・−13.0%と二桁前後のマイナス。稼働の曜日プロファイルが「平ら」な月と、価格が前年を超えている月が重なっている。なお2026年8月以降は確定値ではなく現時点の販売状況に基づく推定であり、シティ¥16,100・ビジネス¥9,900（いずれも8月・現時点推定）は今後の販売状況によって変動し得る。前年の確定値との単純比較は月末の確定を待ちたい。6月の前年割れが業態ごとにどう起きたかは、京都のホテルADR、2026年6月に両業態そろって前年割れで月次に分解している。

京都のシティ・ビジネスホテルを運営するレベニューマネージャーへ — 示唆とアクションプラン

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

曜日を動かすと週平均はどれだけ動くか — 掲載値だけで見る換算

ここまでの数値は曜日ごとの水準そのものだが、運用の現場では「週平均」を管理指標に置いている館も多い。週平均は7曜日の値の平均なので、ある1曜日を1pt動かしたときに週平均が動く幅は必ず7分の1になる。以下は予測ではなく、本文に掲載した曜日値だけを使った単位換算である。新しい推計や外挿は含んでいない。

まず週の形を2つに割ると、木金土の3日平均と月火水日の4日平均の差は、シティ3.4pt（90.5% 対 87.1%）・ビジネス5.9pt（90.7% 対 84.8%）・旅館1.4pt（86.5% 対 85.1%）。ビジネスホテルは週後半3日と週前半4日の差が最も大きく、旅館は土日型のため木金土という括り方では差が出にくい。

谷の1曜日だけを土曜の水準まで引き上げても、週平均の上昇はシティ+0.80pt・ビジネス+1.19pt・旅館+0.89pt にとどまる。土曜を下回る全曜日を土曜水準にそろえる、つまり曜日差が完全に消える極端なケースでようやくシティ+3.81pt・ビジネス+4.57pt・旅館+4.49pt である。

グリッドの右下、5曜日を本記事で観測された最大の曜日差（7月のビジネス13.6pt）ぶん引き上げても、週平均の上昇は+9.71pt。逆に言えば週平均は曜日構造の変化に対してきわめて鈍い指標であり、週平均だけを見ていると、5月のように曜日差が3.2ptまで縮んだ月と、7月のように13.6ptまで開いた月の違いがほとんど表に出てこない。アクションプラン(2)の「曜日係数を月別に持ち替える」と(5)の「月曜・日曜の谷を別枠で組み込む」は、週平均ではなく曜日単位の指標で管理して初めて効果が見える打ち手である。

まとめ — 京都の曜日を読む3つの物差し

物差し1：週後半は3日ある。京都のビジネスホテルは木曜90.4%・金曜89.8%・土曜91.9%で、木曜は金曜と同格。シティホテルも木曜89.3%・金曜89.9%とほぼ差がない。「週末＝金土」という2日単位の設計は、この市場では1日分取りこぼしている可能性がある。

物差し2：曜日差は月の関数。ビジネスホテルの曜日差は5月3.2pt・6月11.5pt・7月13.6pt。需要が強い月ほど曜日は平らになり、緩む月ほど週前半から削られる。曜日係数は通年固定ではなく、月別に持つ設計が噛み合う。

物差し3：谷の絶対水準を見る。3か月通算で最も低い曜日でもシティ86.8%・ビジネス83.6%・旅館84.0%。谷であることと在庫が余っていることは同義ではない。値下げの前に、谷の実水準を確認したい。

データについて

• 推定OCC（OTA掲載在庫ベース）の定義：OTA掲載在庫ベース稼働率 = 100 − 100 × OTA掲載残室数 ÷ 総客室数。OTA上で販売される在庫の消化状況に基づく推定値であり、実客室稼働率とは定義が異なる（高めに出る）。本記事の対象月は2026年5月・6月・7月（いずれも経過月）で、曜日別値は各月の日別値を客室数で加重して集計した。
• 曜日別・日別の推定OCCは、各宿泊日について宿泊日直前の最終観測時点（本記事の対象月ではリードタイム0〜2日）の掲載在庫に基づく。
• 推定成約ADRの定義：OTA等の販売データ（最安プラン水準×業態別係数・複数チャネルのアンサンブル）から推定した成約価格水準（税抜相当）。過去月は確定値、現在・未来月は現時点の販売状況に基づく推定値。公表運営実績との照合で誤差中央値6.6%。
• 対象施設数（N）の内訳：推定OCCは京都府のシティホテル N=51〜56施設、ビジネスホテル N=272〜293施設、旅館 N=110〜182施設（日別の観測施設数のレンジ）。推定成約ADRは京都府のシティホテル N=57〜58施設、ビジネスホテル N=324〜329施設（2026年5〜7月）。
• データ時点: 2026年8月11日。販売状況・在庫は日々変動するため、本記事の数値は取得時点のスナップショットである。

参考資料・出典一覧

■ データソース

推定OCC（OTA掲載在庫ベース）および推定成約ADRは、メトロエンジンリサーチ＆コンサルティングの集計データによる。対象は京都府、期間は2026年5月1日〜7月31日の経過月実績92日。曜日別値は各宿泊日について宿泊日直前の最終観測時点（本記事の対象月ではリードタイム0〜2日）の掲載在庫を用い、各月の日別値を客室数で加重して集計した。推定成約ADRは確定月同士の前年同月比で、公表運営実績との照合で誤差中央値6.6%（税抜相当）。対象施設数は推定OCCがシティ N=51〜56・ビジネス N=272〜293・旅館 N=110〜182、推定成約ADRがシティ N=57〜58・ビジネス N=324〜329。

■ 試算前提

「曜日を動かすと週平均はどれだけ動くか」の表5・表6は、週平均を7曜日の値の単純平均と置いた恒等式のみで構成しており、1曜日をΔpt動かすと週平均はΔ÷7だけ動く。表5の引き上げ先は各業態の土曜（シティ92.4%・ビジネス91.9%・旅館90.2%）、表6の横軸5水準（+2.8／+3.2／+5.6／+8.3／+13.6pt）はいずれも本文で観測された曜日差であり、観測レンジ外への外挿は行っていない。将来の稼働や価格の予測ではなく、掲載済みの曜日値の単位換算である。曜日別の価格水準は算出していない（推定成約ADRは月次が正準の指標のため）。

■ 限界・留意点

推定OCCはOTA掲載在庫の消化状況に基づく推定値で、実客室稼働率とは定義が異なり高めに出る。掲載在庫は日々変動するため本記事の数値は取得時点（2026年8月11日）のスナップショットであり、後日同じ条件で集計すると観測施設数・水準が動く場合がある。曜日別値は日別観測の集計であるのに対し推定成約ADRは月次指標であり、両者の粒度は一致しない。表5・表6の週平均は本文掲載の7曜日値の単純平均であって、客室数加重で求めた市場全体の平均とは小数第1位で一致しないことがある。3業態それぞれの母集団は独立であり、業態間の水準差には施設構成の違いが含まれる。