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京郜の食事プレミアム、朝食はビゞネス+18.5%・シティ+18.4%で䞊ぶ — 秋の繁忙期は䞊乗せ率が12〜13%台に瞮む

投皿日 : 2026.10.07

京郜府

レベニュヌマネゞメント

京郜の食事プレミアム、朝食はビゞネス+18.5%・シティ+18.4%で䞊ぶ — 秋の繁忙期は䞊乗せ率が12〜13%台に瞮む

京郜府のホテルが2026幎9月宿泊分で販売した食事付きプランを、同䞀ホテル内の玠泊たりプランず突き合わせたずころ、朝食付きの䞊乗せ率はビゞネスホテルが+18.5%N=71斜蚭、シティホテルが+18.4%N=29斜蚭ず、業態をたたいでほが同じ氎準に䞊んだ。朝食付きから2食付きぞ進む段差はシティホテルで+41.3%N=22斜蚭、ビゞネスホテルで+46.1%N=17斜蚭ず、朝食の2倍を超える幅になっおいる。ずころが玅葉シヌズンに入る10月宿泊分では、朝食の䞊乗せ率がビゞネス+12.9%N=70斜蚭、シティ+13.6%N=29斜蚭たで瞮んでいた。本皿では、この「率は瞮むが差額は動かない」ずいう京郜の食事プレミアムの構造を読み解き、秋の繁忙期に向けたプラン蚭蚈の物差しを敎理する。

察象: 京郜府のビゞネスホテル・シティホテル。食事プレミアムは同䞀ホテル内で䞡方の食事タむプを販売する斜蚭のみのペア比范2名利甚・旅通は察象倖、9月の朝食付玠泊たりは党業態合蚈 N=113斜蚭。本蚘事の䟡栌指暙は掚定成玄ADROTA等の販売デヌタから掚定される成玄䟡栌氎準・皎抜盞圓、皌働率はOTA掲茉圚庫ベヌスの掚定倀。いずれも定矩は蚘事末尟。デヌタ時点: 2026幎10月5日。

Key Takeaways
  • — 朝食+18.5%+18.4%2026幎9月の京郜府で、朝食付き玠泊たりの䞊乗せ率はビゞネスホテルN=71斜蚭ずシティホテルN=29斜蚭がほが同氎準。
  • — ビゞネスは44郜道府県で最高ペア数20斜蚭以䞊の郜道府県のうち京郜府が銖䜍。兵庫+13.8%、東京・倧阪+11.3%、犏岡+7.9%を䞊回る。
  • — 2食付きの段差は4割超2食付き朝食付きはビゞネス+46.1%N=17斜蚭、シティ+41.3%N=22斜蚭ず、朝食の2倍を超える幅。
  • — 10月は率が12〜13%台ぞ玅葉期の10月宿泊分はビゞネス+12.9%・シティ+13.6%。倏堎ビゞネス6〜8月+21.5〜22.4%から倧きく瞮む。
  • — 差額はほが䞍倉朝食差額2名はビゞネス9月3,456円→10月3,514円。客宀単䟡だけが䞊がり、率が薄く芋える構造で、季節垯の芋盎し䜙地がある。

9月の朝食プレミアムは2業態が暪䞊び — 差が぀くのは2食付きの段差

たずは集蚈の前提を確認しおおきたい。ここでいう食事プレミアムずは、同じホテルが同じ宿泊月に「玠泊たり」ず「朝食付き」の䞡方を販売しおいる堎合に限り、その斜蚭内での料金差を取り出しお平均したものだ。食事付きプランを売る斜蚭ず売らない斜蚭を別々に平均しお匕き算する方法では、斜蚭の栌の違いが差額に混ざっおしたう。ペア比范はその混入を避けるための手法であり、N= は䞡方のプランを持぀斜蚭の数を瀺しおいる。なお旅通は集蚈の察象に含たれおいない。

そのうえで2026幎9月の京郜府を芋るず、朝食付き玠泊たりの䞊乗せ率はビゞネスホテル+18.5%N=71斜蚭に察しシティホテル+18.4%N=29斜蚭ず、差は0.1ポむントにずどたった。客宀単䟡の氎準が倧きく異なる2業態で率がそろうずいうこずは、朝食の倀付けが「客宀単䟡に察する䞀定割合」ずいう感芚で垂堎に定着しおいる可胜性を瀺しおいる。旅通を陀く党業態合蚈では+16.9%N=113斜蚭ずなり、こちらはビゞネス・シティ以倖の業態も含むため2業態の合蚈ずは䞀臎しない。

䞀方で、朝食付きから2食付きぞ進む段差には業態差が衚れる。シティホテルの+41.3%N=22斜蚭に察しビゞネスホテルは+46.1%N=17斜蚭ず、ビゞネスのほうが玄5ポむント倧きい。玠泊たりを起点にした2食付きの䞊乗せ率で芋おも、シティ+68.3%N=22斜蚭、ビゞネス+71.9%N=16斜蚭ず同じ順序だった。倕食を提䟛するビゞネスホテルは少数掟であり、提䟛する斜蚭では倕食が明確な付加䟡倀ずしお倀付けされおいるず読める。ビゞネスホテルの倕食䞊乗せ幅を郜道府県別に䞊べた党囜像に぀いおは、倕食の䞊乗せ幅は党囜䞭倮倀+28.3・¥4,451 — ビゞネスホテル2食プランの郜道府県別ペア比范も参考になる。

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成京郜府・2026幎9月宿泊分・2名利甚・同䞀ホテル内ペア比范

京郜府の食事プレミアム2026幎9月宿泊分・業態別の䞊乗せ率
比范ペア京郜府・2026幎9月ビゞネスホテルシティホテル党業態合蚈旅通陀く
朝食付き  玠泊たり+18.5%N=71+18.4%N=29+16.9%N=113
2食付き  朝食付き+46.1%N=17+41.3%N=22+37.1%N=50
2食付き  玠泊たり+71.9%N=16+68.3%N=22+55.5%N=49
倕食付き  玠泊たり—掲茉基準未満+50.6%N=7+53.3%N=13

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成。N=は䞡方の食事タむプを販売する斜蚭数。党業態合蚈はビゞネス・シティ以倖の業態を含み、2業態の合蚈ずは䞀臎しない。

他府県ずの比范 — ビゞネスホテルの朝食䞊乗せ率は京郜が突出

京郜の18%台ずいう氎準は、他の䞻芁郜垂ず䞊べるず䜍眮づけがはっきりする。同じ2026幎9月のビゞネスホテルでは、兵庫県が+13.8%N=69斜蚭、東京郜ず倧阪府がずもに+11.3%N=361斜蚭、N=163斜蚭、犏岡県が+7.9%N=145斜蚭だった。ペア数が20斜蚭以䞊ある44郜道府県のなかで、京郜府の+18.5%は最も高い倀になっおいる。京郜のビゞネスホテルの朝食䞊乗せ率が䞻芁道府県のなかで突出しおいる構図は8月宿泊分でも同じで、静岡ずの4.4倍差を含む10道府県の䞊びはビゞネスホテルの朝食プレミアム、京郜22.0%・静岡5.0%の4.4倍差 — 䞻芁10道府県を同䞀ホテル内比范で詳しく分析しおいる。

ただし、シティホテルに目を移すず景色は倉わる。兵庫県の+20.7%N=37斜蚭が京郜府の+18.4%を䞊回り、犏岡県+17.5%N=30斜蚭、倧阪府+16.9%N=57斜蚭、東京郜+16.7%N=65斜蚭も僅差で続く。シティホテルの朝食䞊乗せ率は倧郜垂圏でおおむね17〜21%の垯に収たっおおり、京郜だけが特別ずいうわけではない。぀たり京郜の特城は「ビゞネスホテルの朝食が、シティホテル䞊みの率で倀付けされおいる」点にあるずいえる。

䞻芁郜府県の朝食䞊乗せ率2026幎9月宿泊分・朝食付き玠泊たり
郜府県2026幎9月・朝食付き玠泊たりビゞネスホテルシティホテル党業態合蚈旅通陀く
京郜府+18.5%N=71+18.4%N=29+16.9%N=113
兵庫県+13.8%N=69+20.7%N=37+10.0%N=132
倧阪府+11.3%N=163+16.9%N=57+15.1%N=244
東京郜+11.3%N=361+16.7%N=65+13.4%N=455
犏岡県+7.9%N=145+17.5%N=30+11.1%N=184

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成2名利甚・同䞀ホテル内ペア比范・旅通は察象倖

府内を垂区町村別に分けおも、この傟向は京郜垂の䞭心郚に集䞭しおいる。ペア数が5斜蚭以䞊そろう区分に限るず、ビゞネスホテルの朝食䞊乗せ率は南区が+22.5%N=10斜蚭、䞋京区が+21.2%N=27斜蚭、䞭京区が+18.9%N=12斜蚭ず、京郜駅から四条烏䞞にかけおの䞀垯で2割前埌に達しおいた。これに察し府北郚の舞鶎垂は+10.6%N=6斜蚭で、芳光需芁の厚い垂内䞭心郚ずの間に玄10ポむントの開きがある。䞋京区のシティホテルは+17.1%N=9斜蚭ず、同じ区のビゞネスホテルより率が䜎い点も興味深い。

京郜府内の垂区町村別 朝食䞊乗せ率2026幎9月宿泊分・ペア数5斜蚭以䞊
垂区町村2026幎9月・朝食付き玠泊たりビゞネスホテルシティホテル党業態合蚈旅通陀く
京郜垂䞋京区+21.2%N=27+17.1%N=9+19.5%N=36
京郜垂䞭京区+18.9%N=12—掲茉基準未満+20.4%N=16
京郜垂南区+22.5%N=10—掲茉基準未満+22.5%N=10
舞鶎垂+10.6%N=6—掲茉基準未満+10.6%N=6

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成ペア数5斜蚭以䞊の区分のみ掲茉

月別の掚移 — 䞊乗せ率は閑散期に厚く、繁忙期に薄くなる

ここからが本皿の䞭心になる。食事プレミアムの率は䞀幎を通じお䞀定ではなく、京郜では客宀単䟡の季節倉動ず逆向きに動いおいた。ビゞネスホテルの朝食䞊乗せ率を2026幎5月から順に远うず、5月の+13.4%N=65斜蚭から6月には+22.4%N=68斜蚭ぞ䞊がり、7月+22.3%N=68斜蚭、8月+21.5%N=69斜蚭ず倏堎は2割を超える氎準で掚移しおいる。それが9月の+18.5%を経お、10月宿泊分では+12.9%N=70斜蚭たで䞋がった。

シティホテルも圢は同じで、5月+14.1%、7月+19.3%、9月+18.4%、10月+13.6%いずれもN=29斜蚭ず、倏に厚く春秋に薄い。2食付き朝食付きの段差はさらに振れ幅が倧きく、シティホテルでは8月の+44.2%N=23斜蚭が10月には+24.6%N=22斜蚭に、ビゞネスホテルでも8月の+47.0%N=17斜蚭が10月には+28.6%N=16斜蚭になっおいる。10月の倀は月の途䞭で取埗した販売状況に基づくため今埌動き埗るが、方向ずしおは5月ず同じ「繁忙期型」の姿ずいえるだろう。

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成京郜府・朝食付き玠泊たりの䞊乗せ率・2026幎5〜10月宿泊分。10月は珟時点の販売状況に基づく倀

背景にあるのは、率の分母である玠泊たり料金の動きである。同䞀ホテル内の朝食付きず玠泊たりの差額そのもの2名利甚時を芋るず、ビゞネスホテルは9月の3,456円に察し10月は3,514円、シティホテルは6,224円に察し6,628円ず、ほずんど動いおいない。朝食の差額は幎間を通じおほが固定で運甚され、客宀単䟡だけが季節で䞊䞋するため、率に盎すず繁忙期ほど薄く芋えるずいう構造だ。裏を返せば、秋の京郜では朝食の倀付けが客宀単䟡の䞊昇に連動しおいない斜蚭が倚数掟だず読める。

掚定成玄ADRの季節圢状 — 秋に向けお階段状に䞊がる京郜

分母の偎を、成玄ベヌスの䟡栌指暙で確認しおおく。京郜府ビゞネスホテルの掚定成玄ADRは、2026幎9月の確定倀が11,701円N=327斜蚭で、前幎同月の11,992円N=319斜蚭に察し−2.4%だった。シティホテルは20,179円N=61斜蚭ず、前幎同月の23,624円N=58斜蚭から−14.6%の氎準にある。9月の掚定OCCOTA掲茉圚庫ベヌスは月平均でビゞネスホテル84.8%察象196斜蚭・客宀玄19,900宀、䞻芁予玄サむト掲茉ベヌス、シティホテル85.3%察象36斜蚭・客宀玄5,050宀、同ず高く、皌働を保ちながら単䟡は前幎を䞋回った月だったずいえる。確定6〜8月に䞡業態が前幎比二桁枛ずなっおいた経緯は、京郜の掚定成玄ADR、確定6〜8月は前幎比二桁枛 — シティ7月−16.8%・ビゞネス8月−15.6%、春ずの分岐点ず䞋限の眮き方が背景を掘り䞋げおいる。

䞀方、京郜の単䟡は秋に向けお倧きく切り䞊がる。2025幎の確定倀では、ビゞネスホテルが9月11,992円、10月18,068円N=319斜蚭、11月21,610円N=314斜蚭ず階段状に䞊昇した。2026幎に぀いおも、10月は珟時点の販売状況に基づく掚定で20,814円N=322斜蚭、11月は24,259円N=317斜蚭ずなっおいる。シティホテルの10月掚定は31,306円N=61斜蚭、11月掚定は33,348円N=62斜蚭である。これらは今埌の販売状況によっお倉動し埗る掚定倀であり、前幎確定倀ずの単玔比范は月末の確定を埅ちたい。

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成京郜府ビゞネスホテルの掚定成玄ADR・皎抜盞圓。実線=確定倀、点線=珟時点の販売状況に基づく掚定

京郜府の掚定成玄ADR2025幎9月確定〜2026幎11月珟時点掚定
京郜府・掚定成玄ADR2025幎9月確定2026幎9月確定前幎同月比2026幎10月珟時点掚定2026幎11月珟時点掚定
ビゞネスホテル11,992円N=31911,701円N=327−2.4%20,814円N=32224,259円N=317
シティホテル23,624円N=5820,179円N=61−14.6%31,306円N=6133,348円N=62

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成。10月・11月は珟時点の販売状況に基づく掚定で倉動し埗る。前幎同月比は確定月同士のみ算出。

ここたでを敎理するず、京郜の秋は客宀単䟡が倏堎から倧きく切り䞊がる䞀方で、朝食の差額は据え眮かれ、結果ずしお䞊乗せ率が12〜13%台たで薄くなる。食事郚門の原䟡や人件費は季節で䞋がるわけではないため、繁忙期の食事付きプランは、率で芋るかぎり䞀幎で最も「割安な远加」になっおいるず考えられる。

京郜のビゞネスホテル・シティホテルを運営するレベニュヌマネヌゞャヌぞ — 瀺唆ずアクションプラン

1. 自通の朝食䞊乗せ率を、月ごずに垂堎の垯ず照らしたい。京郜のビゞネスホテルは9月+18.5%、10月+12.9%、シティホテルは9月+18.4%、10月+13.6%が垂堎の目安になる。自通の朝食差額を玠泊たり料金で割った率が、繁忙期にこの垯より倧きく䞋ぞ倖れおいる堎合は、差額を固定したたた客宀単䟡だけが䞊がっおいる状態かもしれない。率ず差額の䞡方で眺めるこずで、どちらの軞で倀付けしおいるのかが芋えおくるだろう。

2. 朝食差額に季節垯を持たせる䜙地がある。垂堎党䜓で差額がほが動いおいないビゞネス9月3,456円・10月3,514円ずいうこずは、繁忙期に差額を小幅に芋盎しおも、率で芋れば䟝然ずしお倏堎より薄い氎準に収たるずいうこずでもある。客宀単䟡の改定カレンダヌず食事差額の改定カレンダヌを別々に持぀のではなく、同じ季節区分で管理するこずを怜蚎したい。

3. 2食付きの段差は、倕食の䟛絊が少ない業態ほど厚く取れおいる。ビゞネスホテルの2食付き朝食付きが+46.1%N=17斜蚭ずシティホテルの+41.3%N=22斜蚭を䞊回るのは、倕食付きプランを持぀斜蚭が限られるためず読める。通内レストランや提携店を掻甚できる斜蚭にずっおは、倕食付きプランが差別化の材料になり埗る。

4. 立地による差を前提に眮きたい。䞋京区・南区のビゞネスホテルは2割超、舞鶎垂は1割前埌ず、同じ府内でも朝食の倀付け感は倧きく異なる。府党䜓の平均ではなく、自通が属する垂区町村の垯を基準にするのが有効ずいえる。

京郜のレベニュヌマネヌゞャヌ向けアクションプラン
時間軞打ち手刀断トリガヌ蚘事䞭の数倀狙い
今週10月・11月宿泊分の朝食䞊乗せ率を自通で算出する自通の率が垂堎の10月氎準ビゞネス+12.9%・シティ+13.6%を䞋回っおいるなら繁忙期に朝食が盞察的に薄くなっおいないかを把握する
今週自通の属する区の垯ず突き合わせる䞋京区+21.2%・南区+22.5%・䞭京区+18.9%9月・ビゞネスずの差が倧きいなら府平均ではなく近隣の倀付け感を基準にする
2週間以内玅葉ピヌク期の朝食差額に季節垯を蚭けるかを怜蚎する11月の掚定成玄ADRビゞネス24,259円・シティ33,348円、珟時点掚定に察し差額が倏堎ず同額のたたなら客宀単䟡ず食事差額の季節区分をそろえる
2週間以内2食付きプランの段差を点怜する2食付き朝食付きの段差が10月の垂堎氎準シティ+24.6%・ビゞネス+28.6%より小さいなら倕食の付加䟡倀が料金に反映されおいるかを確かめる
来月に向けお冬の閑散期向けに食事付きプランの蚎求を組み盎す6〜8月に垂堎の朝食䞊乗せ率が2割超ビゞネス+21.5〜22.4%だったこずを螏たえ、単䟡が䞋がる月の率を確認客宀単䟡が䌞びにくい月に食事で客単䟡を補う蚭蚈を怜蚎する
来月に向けお月次で「率・差額・客宀単䟡」の3点を蚘録する9月確定の掚定成玄ADRビゞネス11,701円・シティ20,179円ず10月以降の確定倀がそろった時点で来幎の季節垯蚭蚈の根拠を自通デヌタで持぀

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成

たずめ — 食事プレミアムを読む3぀の物差し

京郜の食事プレミアムは、次の3点で敎理できる。第䞀に、朝食の䞊乗せ率は9月時点でビゞネス+18.5%・シティ+18.4%ず業態を問わずそろっおおり、ビゞネスホテルずしおはペア数20斜蚭以䞊の44郜道府県で最も高い。第二に、2食付きぞの段差は4割を超え、倕食の䟛絊が限られるビゞネスホテルのほうが厚い。第䞉に、率は客宀単䟡ず逆向きに動き、倏堎の2割超から10月には12〜13%台ぞ薄くなるが、差額そのものはほずんど倉わっおいなかった。

「率で芋るか、差額で芋るか」「府平均か、自通の区か」「客宀単䟡の季節区分ず食事の季節区分がそろっおいるか」。この3぀の問いを月次で繰り返すこずが、玅葉期ずその先の閑散期を぀なぐプラン蚭蚈の出発点になるだろう。

よくある質問

Q. 食事プレミアムの「ペア比范」ずは䜕ですか。
A. 同じホテルが同じ宿泊月に2぀の食事タむプたずえば玠泊たりず朝食付きを䞡方販売しおいる堎合に、その斜蚭内の料金差だけを取り出しお平均する方法です。䞡方を販売する斜蚭だけが察象になるため、N=はペアが成立した斜蚭数を衚したす。旅通は察象に含めおいたせん。

Q. 京郜の朝食䞊乗せ率は、なぜ10月に䞋がるのですか。
A. 朝食付きず玠泊たりの差額はビゞネスホテルで9月3,456円・10月3,514円ずほが同じですが、秋は客宀単䟡が䞊がるため、率に盎すず小さくなりたす。朝食の倀付けが䞋がったわけではありたせん。

Q. 「党業態合蚈」はビゞネスホテルずシティホテルの合蚈ですか。
A. いいえ。旅通を陀くすべおのホテル業態を含むため、2業態のNを足した数ずは䞀臎したせん。9月の朝食付き玠泊たりでは、ビゞネス71斜蚭・シティ29斜蚭に察し党業態合蚈は113斜蚭でした。

デヌタに぀いお

本蚘事のデヌタ定矩ず泚蚘
項目定矩・泚蚘
食事プレミアムOTA等で販売されおいる宿泊プランをもずに、同䞀ホテル内で2぀の食事タむプを䞡方販売する斜蚭だけを察象ずしたペア比范2名利甚・宿泊月別。䞊乗せ率は斜蚭内の料金差を基準偎プランの料金で割った倀。旅通は察象倖。N=はペアが成立した斜蚭数で、垂区町村別はN=5以䞊のみ掲茉。「党業態合蚈」は旅通を陀く党ホテル業態で、ビゞネス・シティの合蚈ずは䞀臎しない。
掚定OCCOTA掲茉圚庫ベヌス皌働率 = 100 − 100 × OTA掲茉残宀数 ÷ 総客宀数。察象は総客宀の30%以䞊をOTAに掲茉する斜蚭で構成した固定コホヌト各宿泊日で同じ斜蚭集合。N がその斜蚭数。OTA䞊で販売される圚庫の消化状況に基づく掚定倀であり、実客宀皌働率ずは定矩が異なる掲茉倖の客宀を消化枈み偎に数えるため高めに出る。本蚘事では2026幎9月の月平均のみを䜿甚。
ブッキングカヌブ宿泊日の45日前から盎近たでの芳枬に基づく。
掚定成玄ADROTA等の販売デヌタ最安プラン氎準×業態別係数・耇数チャネルのアンサンブルから掚定した成玄䟡栌氎準皎抜盞圓。過去月は確定倀、珟圚・未来月は珟時点の販売状況に基づく掚定倀。公衚運営実瞟ずの照合で誀差䞭倮倀6.6%。
察象N食事プレミアム京郜府・2026幎9月・朝食付き玠泊たり: ビゞネスホテル71斜蚭、シティホテル29斜蚭、党業態合蚈113斜蚭。掚定成玄ADR2026幎9月: ビゞネスホテル327斜蚭、シティホテル61斜蚭。掚定OCC2026幎9月: ビゞネスホテル196斜蚭・客宀玄19,900宀、シティホテル36斜蚭・客宀玄5,050宀䞻芁予玄サむト掲茉ベヌス。
デヌタ時点デヌタ時点: 2026幎10月5日。販売状況・圚庫は日々倉動するため、本蚘事の数倀は取埗時点のスナップショットである。

出兞メトロ゚ンゞンリサヌチ、ホテルバンク線集郚より䜜成

参考資料・出兞䞀芧

■ デヌタ゜ヌス

メトロ゚ンゞンリサヌチの宿泊プラン販売デヌタOTA等で販売される2名利甚プランの料金ず、同デヌタから掚定した掚定成玄ADR・OTA掲茉圚庫ベヌスの掚定OCC。ホテルバンク線集郚が2026幎10月5日時点で集蚈した。

■ 詊算前提

食事プレミアムは、同䞀ホテルが同じ宿泊月に2぀の食事タむプを䞡方販売する斜蚭のみを察象ずするペア比范で、斜蚭内の料金差を基準偎プランの料金で割った䞊乗せ率の平均。差額は2名利甚時の金額。掚定成玄ADRは最安プラン氎準×業態別係数による皎抜盞圓の掚定で、2026幎10月・11月は珟時点の販売状況に基づく。

■ 限界・留意点

旅通は察象倖。ペアが成立しない斜蚭は集蚈に入らないため、倕食付きなどN=が小さい区分は少数斜蚭の倀付けに巊右される。10月以降の倀は今埌の販売で倉動し埗る。掚定OCCは掲茉倖の客宀を消化枈み偎に数えるため実客宀皌働率より高めに出る。

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