【取材】越前和紙の工芸宿「SUKU hanare」開業の背景

投稿日 : 2026.09.14

越前和紙の産地として知られる福井県越前市今立エリアに、工芸宿「SUKU」の新客室棟「SUKU hanare」が2026年10月1日に開業する。

2025年秋に誕生したSUKUに続く新たな拠点で、キッチン付きの2室を設け、越前和紙をはじめ、越前焼や越前漆器、越前打刃物など地域の工芸を実際に使いながら過ごせるのが特徴。目指すのは、観光地を巡るだけではなく、産地に身を置き、その日常やものづくりに触れる滞在だ。

開業から1年足らずで新棟を設けるに至った背景や、SUKUの運営を通じて見えてきた宿泊者と産地の関係、「暮らすように滞在する」という考え方について、運営する一般社団法人SOEに聞いた。

――「SUKU」の開業から1年足らずで、「SUKU hanare」を開業されます。今回、新たな客室棟を設けることになった背景について、既存のSUKUでの宿泊者の反応や利用状況も含めてお聞かせください。

SUKUを運営する中で、宿泊をきっかけに工房を訪ねたり、まちを歩いたり、地域の飲食店を利用したりと、宿を起点に滞在が産地全体へ広がっていく様子を感じてきました。

一方で、グループや家族でよりプライベートに過ごしたい方や、数日間滞在しながら自分たちのペースで地域を巡りたい方に対しては、これまで提案できる滞在の形に限りがありました。

そこで、「もっと深く産地に滞在したい」というニーズに応える形で、新たにキッチン付きの客室棟「SUKU hanare」をつくることになりました。

――「SUKU hanare」では、キッチン付きの客室を設け、「産地で暮らすような滞在」を提案しています。今回、こうした滞在スタイルを取り入れた理由を教えてください。

越前鯖江の魅力は、有名な観光地を巡るだけでは見えてこない部分にあると考えています。

工房から聞こえてくる音や、職人との何気ない会話、そして何より、手しごとでつくられたものを実際に使って過ごすことで感じられる心地よさがあります。

SUKU hanareでは、滞在の中で産地や暮らしの魅力を体感していただけるよう、キッチンに越前打刃物や越前焼、越前漆器などを常備しています。地域で食材を買って料理をしたり、地域の器や道具を実際に使ったりしながら、自分たちのペースで過ごしていただけます。

ホテルに「泊まる」というよりも、数日間このまちに自分たちの拠点を持ち、産地で暮らすように過ごす。そうした感覚の滞在を提案したいと考えています。

――客室には、越前和紙に加えて、越前焼や越前漆器、越前打刃物なども取り入れています。工芸品を展示するだけでなく、宿泊者が実際に使える形にした背景には、どのような考えがあるのでしょうか。

工芸は、見るだけではなく、暮らしの中で実際に使うことで、その魅力がより深く伝わるものだと考えています。

器を手に取ったときの質感や重さ、漆器で食事をしたときの口当たり、包丁を使ったときの切れ味など、実際に使うことで初めて気づく魅力があります。

SUKU hanareでは、越前和紙をはじめ、越前焼、越前漆器、越前打刃物など、越前鯖江でつくられているものを滞在のさまざまな場面に取り入れています。

工芸品を展示するショールームではなく、宿泊そのものを「工芸のある暮らし」を体験する時間にしたいと考えています。そして、その体験をきっかけに、「この器をつくった人に会ってみたい」「実際に工房を訪ねてみたい」と、作り手や産地への興味につながっていくことを期待しています。

――SUKUでは、宿泊者限定の体験や工房巡りなど、宿泊と地域のものづくりをつなぐ取り組みも行っています。これまでの運営を通じて、宿泊者と地域との関わりにどのような広がりが生まれていますか。

SUKUに宿泊したことをきっかけに、工房を訪ねたり、職人から直接話を聞いたりする方が増えています。

客室や館内で実際に工芸に触れたうえで工房を訪れることで、ものづくりへの理解がより深まり、「どのようにつくられているのか」「なぜこの形なのか」といった視点を持って、工芸を見ることができるようになった方も多いです。

また、工房だけでなく、地域の飲食店や商店を訪れるきっかけにもなっています。宿の中だけで滞在が完結するのではなく、SUKUを入口として、宿泊者自身が産地を歩き、地域の人と出会う。そうした流れが少しずつ生まれていると感じています。

――「SUKU hanare」の開業を機に、SUKUとして今後どのような滞在のあり方を提案していきたいと考えていますか。また、宿泊を通じて越前鯖江の産地と旅行者との関係を、今後どのように広げていきたいでしょうか。

今後は、「観光するために泊まる」というだけではなく、「産地を知るために滞在する」という旅のあり方も提案していきたいです。

一度の滞在ですべてを見るのではなく、今回は和紙の工房を訪ね、次は漆器や刃物の作り手に会いに来る。あるいは、以前出会った職人を再び訪ねる。旅を重ねるほど、産地との関係が少しずつ深まっていくことが理想です。

SUKUが、旅行者にとって越前鯖江に帰ってくる理由の一つになり、作り手にとっても、自分たちの仕事や文化を新しい人へ伝える接点になればと考えています。

宿泊を入口に、工芸を見る・買うだけではなく、使う・知る・つくる・人に会うといった体験へと広げていく。そして最終的には、旅行者と産地が一度きりではない関係を築いていけるような宿を目指していきたいです。

■施設概要

施設名称：SUKU hanare（スクハナレ）
開業日：2026年10月1日（木）
所在地：福井県越前市岩本町15-7
客室数：2室
アクセス：北陸新幹線「越前たけふ駅」より車で約10分
公式サイト：https://craftinvitation.jp/suku/uncategorized/pid1631/
予約：https://book.checkinn.jp/f449d25b424cb3e084eccaa49c956e2b181030bf9be2972d3ddbeefbd6772ad5