ホテル椿山荘東京は、カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」において、ヴィーガンとグルテンフリーのどちらにも対応したランチ、ディナーコース「ヴィーグル ヴィーガン＆グルテンフリーメニュー」を、本日6月12日（水）より開始する。
2018年対前年比約30％増の訪日客の要望に対応
出典：ホテル椿山荘東京
2018年に初めて3,000万人を突破した訪日外国人旅行者数。同ホテルを利用する外国人客も2018年は対前年比約30％増となった。
訪れた観光客が日本でしたいこととして「美味しいものが食べたい」「日本食を食べたい」ということが挙げられる。同ホテルを利用する客の中にも、食事をお楽しむほか、文化や思想を背景にした個別の要望を受けることも増えているという。
今回提供する「ヴィーグル ヴィーガン＆グルテンフリーメニュー」は、動物由来の原材料を用いないヴィーガンと、小麦、大麦、ライ麦を食材又は調味料として用いないグルテンフリーを組み合わせたコース。
また、ヘルシーな料理でありながら、美味しさにもこだわりたいという想いから、フレンチスタイルで味わい深く食べ応えのあるコースを用意した。ほか、8月には同コースとノンアルコールワインのペアリングを楽しむイベントを開催する。
出典：ホテル椿山荘東京
【同メニュー 概要】
期間：2019年6月12日（水）～
※通年で提供
※除外日は2019年12月21日～2020年1月6日
時間：ランチ 11：30～L.O.15：00、ディナー 17：00～L.O.21：30
店舗：カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」
料金：ランチ 4,800円、ディナー6,900円
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