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ホテル内レストラン運営に新たな収益を 〜「調理委託モデル型 クラウドキッチン」とは?

コロナウイルスによる緊急事態宣言の再開・延長など、引き続きホテルマーケットを取り巻く環境は不安定な状況である。その中でも、ホテル経営における収益アップに寄与する新しいサービスをホテルバンク編集部で独自調査を行う。 今回、紹介するのはフードデリバリービジネス大手の「株式会社出前館」が展開する新規事業の「調理委託モデル型 クラウドキッチン」というサービスだ。

                               

15道県で県民割がブロック割に拡大 他の都府県でも順次検討

観光庁の地域観光支援事業の運用変更に伴い、北海道と14の県にて、「県民割」から「ブロック割」に拡大されている。

                               

GoTo再開は「県民割拡大後」国交相発言

斉藤鉄夫国土交通相は 15 日に行われた記者会見で、「Go To トラベル」事業について、県民割の対象を拡大した後に全国で再開すると発言した。

メトロエンジン、業務のDX・自動化を実現する「オートプライスモード」を開発

人工知能・機械学習を活用したダイナミックプライシング事業などを手掛けるメトロエンジン株式会社は、「メトロエンジンレベニューマネジメントツール」に新機能「オートプライスモード」を装備した。

レベニューマネジメントとダイナミックプライシングの関係とは

ホテル経営に大きな影響を与える「レベニューマネジメント」。最近では、ホテル・航空業界をはじめ、小売業界でも注目が集まっている。また、昨今レベニューマネジメントに加えて「ダイナミックプライシング」に関心を寄せる企業も増えている。そこで、レベニューマネジメントとダイナミックプライシングの関係についてホテルバンク編集部で調べてみた。

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  • じゃらんリサーチセンター、「観光業界課題調査2025」を発表:働き手不足と人材育成が最大の課題に

    指定なし

    観光

    調査

    投稿 : 2025.10.24

    (出典:株式会社リクルート) 株式会社リクルートのじゃらんリサーチセンターは、観光業従事者を対象に「観光業界課題調査2025」を実施し、その結果を発表した。本調査は、観光業界の現状と課題を把握することを目的に行われたもので、観光事業者や関連団体などが回答したものである。調査結果では、観光産業における最も大きな課題として「働き手不足」が挙げられ、48.6%がこれを指摘した。また、「観光地の受入環境整...

  • 【取材】指宿温泉「夫婦露天風呂の宿 吟松」海景望む新客室10室をオープン

    海景を望む宿「夫婦露天風呂の宿 吟松」が、2025年9月10日に海側の新客室10室をリニューアルオープンした。露天風呂付きの「汐乃音」「砂乃音」、半露天付きの「汀乃音」、そして海を間近に感じる「松乃音」と、趣の異なる4タイプを新設。いずれも錦江湾と大隅半島の雄大な景色を一望でき、波音に包まれながら寛ぐ時間を演出する。 館内には、海と温泉が一体となったようなインフィニティ露天「天空野天風呂」や、温泉...

  • 上強羅3km圏のビジネスホテル市場:供給と価格における現状と展望

    新規ホテル情報

    投稿 : 2025.10.23

    上強羅3km圏のビジネスホテル市場は、温泉地として名高い箱根に位置し、観光施設へのアクセスの良さが背景にある。箱根は国内外に人気があり、観光客に加えてビジネス目的の来訪もある。本記事では、この市場の供給状況や価格動向、競争環境を分析し、今後の展望を考察する。 メトロエンジンリサーチによれば、上強羅3km圏の宿泊施設は計238件である。観光地として多様な施設が共存しており、ビジネスホテルは観光・ビジ...

  • 物価高の中でも「心を満たす消費」が拡大:50代以上女性の約半数が「国内旅行」にお金をかけたいと回答【ハルメク調査】

    指定なし

    観光

    調査

    投稿 : 2025.10.23

    (出典:株式会社ハルメクホールディングス) ハルメク 生きかた上手研究所は、全国の女性50~79歳を対象に「買い物に関する意識・実態調査」を実施した。本調査は、物価高のなかで何にお金を使いたいと考えているのか、消費の動機や意識の変化を把握することを目的に行われたものである。調査は、ハルメク通販サイトのメルマガ購読者を対象に、2025年7月17日から22日にかけて実施され、有効回答数は472名であっ...

  • 【取材】鶴仙渓を望む絶景サウナで“ととのう”白鷺湯たわらやの新客室オープン

    石川県・山中温泉の名勝「鶴仙渓」を望む老舗旅館・白鷺湯たわらやが、2025年10月に新客室「渓流サウナ&源泉露天風呂付客室」をオープンした。 創業800年を超える歴史を持ちながら、常に新しい挑戦を続けてきた同館。今回のリニューアルでは、鶴仙渓の絶景を望むプライベートサウナや水風呂、外気浴チェアを完備し、まるで自然と一体化するような“ととのう体験”を提供する。 本記事では、「渓流サウナ&源泉露天風呂...

  • 【取材】世界的ブランドが札幌初進出!中島公園に「インターコンチネンタル札幌」開業

    北海道

    新規ホテル情報

    投稿 : 2025.10.23

    札幌・中島公園に、新たなラグジュアリーホテル「インターコンチネンタル札幌」が10月1日に開業した。 世界70ヶ国以上で展開するインターコンチネンタルブランドとしては北海道初進出で、札幌市が推進する新MICE拠点「ライラックスクエア」内に位置する。149室の客室や北海道の食材を生かしたダイニング、屋内プールなどを備え、自然美と都市の洗練を融合した空間を提供する。 本記事では、ホテルのポートフォリオ総...

  • 林崎松江海岸3km圏のビジネスホテル市場:供給と価格における現状と展望

    新規ホテル情報

    投稿 : 2025.10.22

    兵庫県明石市の林崎松江海岸3km圏内のビジネスホテル市場は、交通の利便性と観光地へのアクセスの良さから安定した需要を見せている。明石市は神戸や大阪からのアクセスが良く、新幹線の停車駅もあるため、ビジネス客をはじめ多くの観光客を引き寄せている。さらに、兵庫県南部に位置する明石市は、全国的に有名な明石焼きや新鮮な海産物が楽しめる観光地としての魅力があり、年間を通じて多彩な顧客層を迎えている。 メトロエ...

  • 六地蔵3km圏のビジネスホテル市場:供給と価格における現状と展望

    新規ホテル情報

    投稿 : 2025.10.22

    六地蔵は京都市伏見区に位置し、観光とビジネスの需要が共存するエリアである。歴史的観光地や豊かな自然が点在し、公共交通機関のアクセスも良好なため、滞在先として人気がある。メトロエンジンリサーチによると、六地蔵3km圏内の宿泊施設は11軒で、多様な宿泊形態がある。本稿では、ビジネスホテル市場の供給動向を中心に分析し、地域特性に基づく市場状況を考察する。 メトロエンジンリサーチによれば、六地蔵3km圏に...

  • 長瀬3km圏のビジネスホテル市場:供給と価格における現状と展望

    新規ホテル情報

    投稿 : 2025.10.22

    長瀬3km圏は、大阪府東大阪市を中心に、多様なビジネスホテル市場が展開される地域である。大阪市内への交通アクセスが良好で、ビジネス・観光双方に適している。メトロエンジンリサーチによれば、ビジネスホテル、ゲストハウス、ホステル、大人専用施設まで宿泊施設の種類が幅広く、旅行者やビジネスパーソンが利用しやすい環境が整う。その結果、競争が激しく、各施設が独自のサービスや特色を打ち出している。 長瀬周辺3k...

  • 嬉野温泉3km圏のビジネスホテル市場:供給と価格における現状と展望

    新規ホテル情報

    投稿 : 2025.10.22

    嬉野温泉周辺の3km圏内におけるビジネスホテル市場を分析する。嬉野温泉は日本有数の温泉地で、湯治・美肌効果で旅行者を惹きつける。佐賀県内の主要観光地へのアクセスも良く、滞在地としての魅力がある。本稿は供給動向と価格設定を軸に、市場の現状と展望、課題を考察する。 メトロエンジンリサーチによれば、嬉野温泉周辺には少数ながらビジネスホテルがあり、「嬉野温泉 山水グローバルイン」「フェアフィールド・バイ・...

  • AWCとNobuが提携、Plaza Atheneeブランドのもと2026年にニューヨークとバンコクにホテルを開業

    海外

    新規ホテル情報

    投稿 : 2023.06.20

    (出典:Asset World Corp) 2023年6月15日、タイの不動産企業Asset World Corp Public Company Limited (AWC)は、世界的ラグジュアリーライフスタイルブランドNobu Hospitalityとの長期的なパートナーシップを強化し、ニューヨークとバンコクでPlaza Atheneeのホテルを開発すると発表した。ニューヨークとバンコクの両ホテル...

  • 「ソラリア西鉄ホテル台北西門」:西鉄ホテルグループ初の台湾進出、2023年8月開業

    海外

    新規ホテル情報

    投稿 : 2023.06.20

    (出典:ソラリア西鉄ホテル台北西門) 西日本鉄道㈱が台湾・台北市に建設中の新ホテル「ソラリア西鉄ホテル台北西門」は、2023年8月1日に開業する予定である。台湾進出は西鉄ホテルグループ初の試みであり、台北市西門エリアでの日系ホテルの開業も初となる。

  • 手ぶら旅行へ:アコーが提供開始するホテルから空港への荷物直送サービス

    フランスのホテルチェーン大手、アコーは手荷物専門輸送業者Allthewayと提携し、宿泊客の荷物をホテルから空港まで直接輸送するサービスを提供開始する。このサービスは、パリの4つのホテルとパリ・シャルル・ド・ゴール空港(CDG)間で利用可能である。

  • JATA SDGsアワード:HISが大賞受賞、教育と人権に注力する旅行企画が評価

    日本旅行業協会(JATA)は第1回「JATA SDGsアワード」の結果を公表しました。この賞は、SDGs達成に向けた優れた取組みを行う会員会社を表彰するもので、社会・人権、経済・産業、地球環境、共創の4部門にて計75件の応募があった。大賞は社会・人権部門、株式会社エイチ・アイ・エスの「旅を通じて、カンボジアの子どもたちに学びの機会と楽しさを届ける」であった。(出典:旅を通じて、カンボジアの子どもた...

  • 新型コロナウイルス感染拡大を経て、日本航空初の海外展開:『ホテルJALシティバンコク』2023年7月3日に開業予定

    海外

    新規ホテル情報

    投稿 : 2023.06.13

    (出典:ホテルJALシティバンコク) 『ホテルJALシティバンコク』はタイ王国・バンコクに所在し、2023年7月3日に開業することが決定した。元々2020年5月の開業を目指していたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けて開業が延期されていた。訪タイ日本人の増加傾向など旅行需要の回復を受け、開業が決定された。ホテル開業に先駆け、2023年6月16日より宿泊予約の受付が開始される。『ホテルJALシ...

  • 旅行業界のデジタル変革と戦略に焦点: 「デジタルトラベルAPAC 2023」シンガポールで開催

    (出典:デジタルトラベルAPAC 2023)シンガポールで8月14日から3日間、WBR(Worldwide Business Research)が主催する「デジタルトラベルAPAC 2023」の開催が決定した。デジタルトラベルAPACは、アジア地域を対象とした旅行イベントであり、デジタルマーケティングやカスタマーエクスペリエンス、デジタル変革、eコマースに関わるビジネスリーダーたちが一堂に会する場...

  • ドイツ観光局、デジタルキャンペーン「51のユネスコ世界遺産 Historic.Modern.Germany.」を開始

    2023年5月31日、ドイツ観光局(DZT)は6月4日のドイツ世界遺産の日を記念し、2023年6月1日より「51のユネスコ世界遺産 Historic.Modern.Germany.」というデジタルキャンペーンを開始すると発表した。このキャンペーンは旅行サイトフォートラベルとSNSを活用し、一か月間で200万インプレッション、フォートラベルのキャンペーンページでの10,000ページビューを目標として...

  • 「トラベラーズチョイス ベスト・オブ・ザ・ベスト ホテル」2023年版が発表、アジアの観光地が人気回復

    (出典:クラブメッド 北海道トマム)世界最大の旅行プラットフォームである「Tripadvisor®」は、2023年5月23日に、今年で21回目となる「2023 トラベラーズチョイス ベスト・オブ・ザ・ベスト ホテル」を発表した。この評価は、2022年1月1日から12月31日までの期間に世界中から投稿された口コミと評価に基づいている。

  • ハイアット、ヒルトン、マリオットがブランド展開を強化

    (出典:ヒルトン公式) ハイアット・ホテルズ・コーポレーションが新ブランド「Impression by Secrets」を創設し、その第一弾としてメキシコにアダルトオンリーのオールインクルーシブ・ブランド「Impression by Secrets Isla Mujeres」をオープンした。また、ハイアットはアッパーミドルスケールの新ブランド「Hyatt Studios」の創設も先月発表した。20...

  • ポストコロナの宿泊動向:Matsuri Technologiesのデータ分析から見える日本の訪日客増加

    matsuri technologies株式会社(本社:東京都新宿区)は、2023年4月1日以降の宿泊予約データを分析し、その結果を公開した。同社は、ソフトウェア主軸で空間の価値を最大化するソリューション「StayX」を提供し、アパートメントホテルや住宅宿泊事業の物件の運営を日本全国で行っている。

               

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