【取材】国内最大規模の自然共生型ホテル「BLANC YATSUGATAKE（八ヶ岳）」4月24日グランドオープン

投稿日 : 2026.03.12 更新日 : 2026.04.29

株式会社BLANCが、自然共生型ホテルの国内3拠点目となる「BLANC YATSUGATAKE」を2026年4月24日に山梨県北杜市で開業する。

敷地面積は9,500平方メートルで、同社施設としては過去最大規模。全19室に温泉露天風呂を備え、八ヶ岳や南アルプスを望む立地を生かした滞在を提案する。地元生産者や酒蔵との連携、地域食材を活用したレストラン運営も予定しており、自然環境と地域文化を体験に取り込む拠点として展開する。

本記事では、「BLANC YATSUGATAKE」開業の背景やこだわりなどについて、株式会社BLANCに取材した。

公式ウェブサイト：https://blan-c.com/yatsugatake/

―――国内3拠点目「BLANC YATSUGATAKE」を八ヶ岳に開業するに至った背景として、候補地検討の中で決め手になった条件を教えてください。

最大の決め手は、南アルプスや八ヶ岳、北岳、そして富士山までを望む、日本を象徴する山々の大パノラマでした。

全国各地の候補地を検討する中でも、これほどの眺望と森に包まれた静けさが共存する場所は多くありませんでした。

さらに、敷地内に天然温泉が湧出しており、すべての客室に温泉露天風呂を設けることができる点も、この土地ならではの魅力でした。

加えて、既存拠点であるBLANC FUJIから車で約1時間という距離に位置するため、富士と八ヶ岳を巡る“自然を巡る滞在”という新しい旅の楽しみ方を提案できる立地であることも、八ヶ岳を選んだ大きな理由です。

―――コンセプトの「八ヶ岳の山脈を望む、“天空の別世界”」を、到着〜滞在中〜出発までの体験としてどう立ち上げる設計なのか、象徴的なシーンを交えてご説明いただけますか。

細い林道を少し登ると、突如として視界が開け、南アルプスや八ヶ岳、そして富士山まで望む大パノラマが広がります。
その瞬間、日常から解き放たれ、“天空の別世界”へと足を踏み入れたような感覚が生まれます。BLANC YATSUGATAKEでは、この到着の高揚感から滞在体験が始まります。

滞在中は、天然温泉の客室露天風呂で自然に包まれ、地域の野菜や食材を生かした料理、山梨のワインや日本酒など土地の恵みをご堪能いただけます。八ヶ岳の自然を五感で感じていただけるような体験を大切にしています。

夜には焚き火の揺らめきと満天の星空が広がり、翌朝には澄んだ空気の中で雄大な山々を望みながら静かな時間を過ごしていただけます。都心から約2時間とは思えない、別世界のような滞在体験をお届けしたいと考えています。

―――BLANC YATSUGATAKEでは、ホテルの中だけで完結させず、八ヶ岳の自然や文化と行き来する“アクティブステイ”を掲げています。滞在者に地域の魅力へ自然につながってもらうための体験設計を伺えますか。

BLANC YATSUGATAKEでは、ホテルの中だけで滞在が完結するのではなく、八ヶ岳の自然や文化と行き来しながら過ごす“アクティブステイ”を提案しています。

周辺には、乗馬やトレッキングといったアウトドアアクティビティに加えて、自然と調和した感性豊かなショップやギャラリーなど、地域ならではの文化に触れられる場所が点在しています。滞在中には、そうしたスポットや体験をご紹介しながら、八ヶ岳の魅力へ自然につながる過ごし方をご案内していく方針です。

周辺の自然や人、文化とつながることで過ごし方の選択肢が広がり、訪れるたびに新しい体験と出会える――そんな地域を楽しむ拠点としての滞在を目指しています。

また、地域のアクティビティ事業者との連携や、BLANC YATSUGATAKEを拠点に地域とともに楽しめるイベントの開催なども構想しています。滞在を通じて、この土地の魅力をより深く感じていただける体験へとつなげていきたいと考えています。

―――併設レストラン「SOIL」について、地元生産者の食材をどう生かし、八ヶ岳の自然・文化を食で体感できる内容にしていく方針か、料理づくりの考え方を教えてください。

併設レストラン「SOIL」では、八ヶ岳の風土が育む食材を主役にした“ローカル・ガストロノミー”を大切にしています。
地元の生産者が育てた旬の野菜や肉、乳製品など、地域に根ざした食材を中心に料理を構成し、その土地ならではの食文化を表現していく考えです。

たとえば「ファーマン」の野菜など、顔の見える生産者の食材を取り入れながら、季節ごとの味わいを丁寧に引き出した料理を提供します。

料理をお客様にお出しする際には、単に料理そのものを説明するだけでなく、食材が育まれた自然環境や、生産者の想いといった背景のストーリーもお伝えしたいと考えています。そうすることで、八ヶ岳の自然や文化を、食を通して体感していただける場を目指しています。

また、料理を通して地域の生産者や文化とつながる循環を生み出し、この土地の魅力をつないでいきたいと考えています。

―――2026年4月24日の開業に向けて、今いちばん大切にしていることは何でしょうか。あわせて、BLANC YATSUGATAKEが今後、八ヶ岳という地域にとってどんな存在になっていきたいか、中長期の展望をお聞かせください。

2026年4月24日の開業に向けて、私たちが今最も大切にしているのは、この土地ならではの魅力を滞在体験として丁寧に届けることです。

初めて八ヶ岳を訪れた際、山々が連なる雄大な風景と澄んだ空気、そしてこの場所ならではの静けさに強く心を惹かれました。一方で八ヶ岳は、水資源の豊かさを背景に、人の営みと自然が近い距離で共存し、その土地ならではの文化や暮らしが今も受け継がれている地域でもあります。

都会の喧騒から離れ、自然とともにゆっくりと時間が流れる――そんな八ヶ岳ならではの豊かさを、滞在を通して感じていただきたいと考えています。

また、BLANC YATSUGATAKEはBLANC FUJIから車で約1時間という距離にあり、富士と八ヶ岳を巡る“自然を巡る滞在”という新たな旅の導線が生まれる立地でもあります。

今後は地域の方々とも連携しながら、この土地の自然や文化の魅力をつなぐ存在として、八ヶ岳の価値をともに高めていけるホテルを目指してまいります。

■ホテル概要

名称：BLANC YATSUGATAKE（ブランクヤツガタケ）
住所：山梨県北杜市須玉町若神子5616番1
電話：0551-30-9186
アクセス：須玉ICから車で10分、韮崎駅から車で15分
敷地面積：9,500㎡

各棟面積（デッキスペース含む）：
■【アルプスビュー】Suite Villa：98.32㎡
■【アルプスビュー】Standard Villa：26.45㎡
■Standard Villa：26.45㎡
■Family Villa：26.45㎡

宿泊部屋数：19室
料金： 1泊朝食付き・税込8,400円/名（Standard Villa-2名利用時）から。
※詳細は予約サイトをご確認ください
※別途、中学生以上は入湯税1泊150円/名かかります。
棟内設備：露天風呂、シャワー、ベッド（NELL製）、トイレ、リビングスペース、デッキスペース、エアコン、冷蔵庫、ワインセラー（一部客室）
共有設備：レストラン、焚き火スペース、コインランドリー（有料）、電子レンジ
グランドオープン：2026年4月24日
公式ウェブサイト：https://blan-c.com/yatsugatake/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/blanc_hotel_official/