【取材】三田浜に誕生した「The Sanaton」、香美町の新たな観光拠点を目指して

投稿日 : 2026.10.13

兵庫県香美町の山陰海岸国立公園・三田浜に、複合宿泊施設「The Sanaton（サナトン）」が2026年9月5日に開業した。

三田浜の海を望む露天風呂付きヴィラ、ヴィンテージトレーラーを活用したエアストリームヴィラ、ドーム型テントのグランピングヴィラという3つの滞在スタイルを備え、自然の中で快適に過ごせる環境を整えている。代表自ら香住漁港の競りに参加して仕入れる魚介を使った料理や、SUP、カヤック、塩づくりといった地域ならではの体験も特徴だ。

豊かな自然と食、文化が息づく香美町で、なぜ新たな宿を立ち上げたのか。施設づくりに込めた思いや、地域資源を生かした滞在体験、今後目指す宿の姿について、The Sanaton代表の松下孝樹さんに話を聞いた。

公式サイト：https://thesanaton.com/

――山陰海岸国立公園・三田浜に「The Sanaton」を開業することになった背景を教えてください。香美町や三田浜のどのような魅力に、宿泊施設としての可能性を感じたのでしょうか。

私にとって自然はいつも生活のそばにあり、森を歩いたときや海を眺めたときに感じる高揚感や安心感が、深い記憶として残っています。

キャンプファイヤーや登山、夕日、満天の星空など、人生を振り返ってみても、心に残っているのは自然と結びついた体験ばかりです。

しかし、大人になるにつれて、自然をゆっくり感じる時間は少なくなっていきました。また、自然豊かな場所ほど、気温や天候、インフラ、食事などの理由から、心ゆくまで滞在することが難しいという現実もあります。

そうした気づきから、「自然の豊かさをそのまま感じながら、快適に、安心して、心ゆくまで滞在できる場所をつくりたい」と考えるようになりました。

その思いを抱えて土地を探す中で出会ったのが、山陰海岸国立公園・三田浜です。海と山の気配を同時に感じることができ、風や光、寄せては返す波の音までが、そのまま体験として立ち上がってくるような場所です。

さらに香美町には、漁業や農業といった一次産業の営みが息づき、自然と人の暮らしが調和する魅力があります。

一方で、漁獲量の減少や食に依存した宿泊業の価格競争、人口減少・高齢化、観光DXの遅れなど、地域の未来に関わる課題も抱えています。

だからこそ、この土地で「自然・文化・食」を丁寧に体験として結び直し、「食だけに依存しない新しい宿泊価値」を育てることには、地域の未来にとっても意味があると感じました。

三田浜には、観光地の賑わいとは異なる「静けさ」の価値があります。自然のリズムに身を委ね、自分自身のリズムを取り戻す滞在をつくる場所として、ここが最適だと確信し、「The Sanaton」の開業を決めました。

――全8棟の施設には、露天風呂付きヴィラ、エアストリーム、グランピングという3つの滞在スタイルがあります。それぞれ異なるスタイルを設けた理由と、提案したい過ごし方を教えてください。

The Sanatonでは、三田浜の自然との時間を自分らしく過ごしていただけるよう、3つの異なる滞在スタイルを設けました。

三田浜の自然は、「眺める」「触れる」「包まれる」という、そのすべてが魅力になる場所です。その豊かさを、お客様それぞれの感性で受け取っていただけるよう、滞在の形にも幅を持たせています。

露天風呂付きヴィラは、目の前に広がる自然を、心ゆくまで独占して味わっていただくための空間です。オーシャンビューや半露天風呂、テラスの静けさを通して、三田浜の自然を「自分だけの時間」として深く受け取れるよう設計しています。The Sanatonの思想を最も体現する滞在スタイルです。

エアストリーム棟では、レトロな雰囲気と上質さが溶け合う、特別な非日常を楽しんでいただけます。ヴィンテージトレーラーならではの質感と海の風景が重なり、旅の記憶に残るような時間を生み出します。自然とデザイン性の両方を楽しみたい方に向けた、個性的な滞在です。

グランピング棟は、自然の気配を五感で味わいながら、快適に過ごせるアウトドア体験を目指しています。広々としたドームテントと専用サニタリーを備えているため、自然の中に身を置きながらも安心してお過ごしいただけます。自然に包まれるような時間を求める方に楽しんでいただきたいと考えています。

――代表自ら仲買人として香住漁港の競りに参加し、魚介を仕入れている点も特徴的です。こうした仕入れの仕組みを、The Sanatonならではの食体験にどのようにつなげているのでしょうか。

日本では魚食離れが進んでいますが、島国である日本には本来、豊かな海の恵みがあります。私たちが暮らす香住には香住漁港や柴山漁港があり、四季折々の新鮮な魚介類が水揚げされます。

この環境に身を置くからこそ、本当においしい魚介を自分の目で見極め、その魅力を正しく伝えたいと考えています。

The Sanatonでは、代表である私自身が仲買人として競りに立ち、一尾、一杯ずつ状態を確認しながら仕入れています。身の張りや香り、色、動きなど、同じ魚種でも個体によって状態は大きく異なります。その日の海が育んだ力を最もよく表している魚介を選び抜くことで、自然の息づかいをそのまま味わっていただける料理につなげています。

夕食や朝食は、四季折々の旬の魚介類を中心とした地産地消の内容です。素材本来の味を最も引き出せるよう、その個体に合った調理法で丁寧に仕立てています。