コロナで来店激減！店を守るため、カフェ＆ダイニング「HAPPYHILL」がクラウドファンディング

投稿日 : 2020.03.23

カフェ＆ダイニングを運営するHAPPYHILL（福岡県福岡市中央区）は、新型コロナウィルスの影響による売上の激減に伴い、運転資金の確保のためにクラウドファンディングを開始した。

HAPPYHILLはこだわり派のオーナーが惚れ込んだ「ハニー珈琲」のスペシャルティコーヒーをはじめ、生産者から直接仕入れる九州さんのお米やお野菜・自家製ソーセージやオーナーが産地まで探しに行った阿蘇のあか牛などを提供。

福岡市中央区大名での約５年間の営業を経て、2019年に同市薬院におよそ2.5倍の規模で移転。「食後の一杯まで美味しいお店」をキャッチコピーに、オーナー自らの目利きによって厳選した食材・ドリンクによりお客様にとって居心地の良い店づくりを目指しているという。

今回のコロナウィルスの感染拡大、それによる外出自粛要請の影響を受けて、政府見解の発表からわずか１０日間で３月の貸切予約は全てキャンセル。

元々が団体予約中心なため、損失分をリカバリーできるほどの再予約の見込みもなく、個人利用も激減している状況という。

店を開業している以上、ランニングコストや20名のスタッフの人件費は発生する。

こんな時期でも前向きに新しいことにチャレンジしてこの苦境を乗り越えようとしている、素晴らしいスタッフ達とともに働き続けるため、また、日頃から当店を応援してくれている顧客のためにも、店の存続をかけてクラウドファンディングにチャレンジしたとのこと。

［プロジェクト概要］

プロジェクト名：コロナに負けず、明日もここで営業するために！

期間：2020年03月13日（金）～ 04月13日（月）

目標金額：1,000,000円

リターンの一例：

3,000円　ハピヒル応援チケット3000円分・・使用期限なし！3000円分の食事券として使える。

5,000円　ケーキセット６回分・・使用期限なし！通常935円のケーキセットを６回食べられる回数券。

8,000円　＜１ヶ月分＞オリジナルブレンドのコーヒーバック30個セット

10,000円　いつかの来店予約・・使用期限なし！5000円コース2名分（ドリンク込）の予約券。

30,000円　オーナー山田氏に開業相談（※オンライン対応可、限定１０個）

50,000円　いつかの宴会予約・・使用期限なし！いつかはわからないけど皆で行くよ！と宴会を希望する人、5000円コース10名分！（飲み放題つき）

200,000円　オーナーがホームパーティ又はBBQの料理を作ってくれる権・・最大20名のホームパーティにオーナー山田氏が出張して料理を作る（食材費込み、※遠方の場合は別途交通費が必要。）。設備の確認・開催日時・メニュー等の打合せで事前に1−2回打合せの時間。（限定５個）

［このプロジェクトにかける想い（店主からのメッセージ）］

「私たちのような、飲食サービスに就く者の最大の喜びは、「自分で作ったものを、自分の接客で、目の前でお客様が喜んでくれる」ということに尽きます。

今、なかなかお客様に「来てください」と言える空気でもない中、お客様からの予約が１つまた１つ・・と減っていき、仕方のないことだと頭では理解していても、正直、売上の減少よりも、「お客様が来る予定がない」という状況がツラいのです。新型コロナウィルスは、私たちから「働きがい」を奪っていきました。

もちろん、お客様の健康と安全が最優先なので、私たちも、今無理に来店されることを決して望んではいません。

なので、このクラウドファンディングで、「未来のお客様」を作ることに挑戦しようと思いました。

「また来るよ！」というその一言が、私たちを奮い立たせ、明日への希望を作ると信じています。」

出典：CAMPFIRE

【カフェ＆ダイニング　HAPPYHILL（ハッピーヒル）概要】

所在地：福岡県福岡市中央区薬院4-21-1 KKR ホテル博多 1F

代表社員：山田裕介

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