（出典：株式会社SUIDEN TERRASSE）
株式会社SUIDEN TERRASSEは、山形県鶴岡市に所在するSHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSEにおいて、2026年度の取り組みを強化すると発表した。同施設は2018年9月に開業し、山形庄内の自然・文化・歴史・食といった地域資源を体験として提供してきたホテルである。2026年度は、庄内の多様な資源が織りなす「循環」の一員としての役割を見直し、その価値を未来へつなぐ取り組みを強化する。
（出典：株式会社SUIDEN TERRASSE）
本年度は「食」を起点とした取り組みを軸とする。「食」は自然・文化・歴史といった地域の本質に触れるための重要な入口と位置付けられており、生産から調理、提供、体験へとつながる流れを通じて、庄内の循環そのものを感じられる体験として届けることを目指している。その具体的な取り組みとして、「つくる（農）」「表現する（料理）」「語る（文化・酒）」の3つのプロジェクトを展開する。
「つくる（農）」では、米づくり体験プログラムを実施する。田植えや稲刈りを通じて食の背景に触れる機会を提供し、2026年度は継続的に地域と関わるプログラムとして展開する。「表現する（料理）」では、「水と米」をテーマとしたディナーコースを提供し、庄内の自然の循環を料理として表現する。「語る（文化・酒）」では、酒蔵やワイナリーと連携したイベントを通じて、食文化や背景にある思想を体験として伝える取り組みを行う。
（出典：株式会社SUIDEN TERRASSE）
同施設は「地方資源を世界の観光市場とつなぐ」をミッションに掲げ、これまで地域資源の体験化に取り組んできた。2025年度は既存資源を高付加価値なサービスとして再構築する「1→10」のフェーズへ移行し、2026年度は訪れる人と地域が継続的に関わり合う関係性を育む段階へと進む。関係人口の創出につながる価値づくりを通じて、デスティネーションホテルとしての機能強化を図る。