眠っていたデータから新たな付加価値を
東京都
ホテル内レストラン
宿泊予約サイトに投稿される口コミ評価は、ゲストが宿泊施設を選ぶ際の大きな判断材料の1つ。ビジネスホテルでも食事サービスは競争力を高めるうえでの重要な要素。今回は「東京都編」として、2018年で最も「食事」に関する口コミ評価が高かったビジネスホテルの戦略をお送りする。
北海道
星野リゾートトマムは、2019年5月13日〜6月28日の平日限定で「ワイルドハーブランチ」を提供。ワイルドハーブランチは、メニュー全てに山菜を使用した季節限定のランチコース。
京王プラザホテル（東京：西新宿）は、5月1日（水・祝）から31日（金）まで2階/懐石＜蒼樹庵＞において、子の健やかな成長を願い端午の節句を祝う特別メニューとして、特別ランチ『鎧兜』12,000円と特別ディナー『菖蒲』20,000円（ともにサービス料・税金込）を販売する。
東京プリンスホテルは、カフェ＆バー タワービューテラス（3Ｆ）にて、桜とともにジャズを楽しむイベント「SAKURA JAZZ NIGHT」を2019年3月28日（木）・29日（金）の2日間限定で開催する。
青森県
「星野リゾート 青森屋」に、2019年6月1日から8月31日までの間、金魚型の灯篭をテーマにした「金魚ねぷた処」が登場。1日1組限定で19:00から24:00までの好きな時間に貸切で女子会ができる空間。金魚をテーマにしたデザートやおつまみを堪能しながら、夜遅くまで友人との時間を楽しめる。
札幌プリンスホテルは、2019年3月より、ブッフェレストラン ハプナにて料理長 橋本禎嗣氏が大豆と野菜で作る料理を「ソイフードコーナー」に設置し提供を開始した。
京都府
アンゴホテルズは運営する京都中心地の分散型ホテル「ENSO ANGO(エンソウ アンゴ)」各棟を担当しているアーティストとのコラボレーション企画第一弾として、FUYA Iを手がけた陶作家の安藤雅信氏と特別なゲストと共に特別な中国茶会を2019年3月31日(日)、4月1日(月)に開催する。
新宿プリンスホテルは、西武グループが推進する、未来を担う子どもの健やかな成長を応援する「こども応援プロジェクト」の一環として、5月5日のこどもの日限定で子どもが運営する「こどもレストラン」を開催する。
神奈川県
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、タイのお正月ソンクラン（4/13～4/15）に併せ、オールデイブッフェ「コンパス」にて、約15種類のタイフードをブッフェスタイルで提供する「タイフードフェア」を、2019年4月8日（月）～4月26日（金）の期間中に開催する。
東京プリンスホテルと品川プリンスホテルは、「Buono!Buono! ITALIA FAIR」のイベントとして、ナポリ・イスキア島からピッツァ界の巨匠ガエターノ・ファツィオ氏が来日し「Mangiamo la vera Pizza!」を2019年3月21日（木・祝）から24日（日）まで４日間限定で開催する。
