岐阜の旅館、紅葉期3週末のブッキングカーブ｜10/17は45日前84.8%の谷から前日96.2%へ（N=136）

投稿日 : 2026.10.19

岐阜の旅館、紅葉期3週末のブッキングカーブ｜10/17は45日前84.8%の谷から前日96.2%へ（N=136）

岐阜県の旅館（飛騨・奥飛騨・下呂を含む県全体）について、紅葉シーズン入口の3つの土曜日、10月10日・17日・24日のブッキングカーブを宿泊日の45日前から直前まで並べると、秋の高山祭と三連休が重なった10月10日は45日前の時点で推定OCC（OTA掲載在庫ベース）92.2%に達していたのに対し、翌週の10月17日は84.8%と7.4pt低い位置から販売を始めていた。10月17日は30日前89.3%、14日前92.0%と差を詰め、前日には96.2%まで届いたものの、10月10日の99.8%には最後まで3.6pt届かなかった。本稿は、三連休に挟まれた「谷の週」がどの定点でどれだけ遅れ、どこで追いついたのかを45日前・30日前・14日前の3定点で逆算し、翌年以降の同じ週に向けた販売チャネル・プラン・最低宿泊日数の打ち手を整理する。

対象: 岐阜県の旅館 N=132〜136施設・客室3,442〜3,497室（宿泊日ごとの固定コホート、主要予約サイト掲載ベース）。本記事の稼働率はOTA掲載在庫ベースの推定値であり、価格水準は扱わない。定義は記事末尾。データ時点: 2026年10月18日。

Key Takeaways

— 45日前で−7.4pt — 岐阜県の旅館の10月17日（土）は45日前（2026年9月2日時点）の推定OCC 84.8%で、高山祭・三連休初日の10月10日（92.2%）を下回り、10月24日（87.8%）より低い「谷」から販売が始まった。
— 差が大きく縮んだのは30日前まで — 10月10日との差は30日前に−4.9pt、14日前に−4.7pt、前日に−3.6pt（96.2%対99.8%）。
— 前日の完売施設率72.1% — 10月10日の94.7%とは22.6ptの開きが残り、県全体では売れても在庫を残した宿が約3割あった。
— 土曜の上乗せが無かった — 10月17日（96.2%）は同じ週の木曜96.5%・金曜96.3%と同水準。10月3日は木曜比+10.8ptの週末の山を作っていた。
— 打ち手は3段階 — 45日前に前後の土曜と横並びで谷を特定し、30日前までにプランと連泊条件を整え、18日前〜10日前の戻り在庫を直前に売り切る。

3つの土曜日のブッキングカーブ — 10月17日だけが低い位置から始まった

まずは3日程のカーブ全体を見ておきたい。10月10日（土）は三連休の初日であり、高山市の秋の高山祭（八幡祭）が10月9日（金）〜10日（土）に開かれた日でもある（岐阜県観光公式サイト）。祭りと連休の二重の需要を受けて、この日は45日前の段階（2026年8月26日時点）で推定OCC 92.2%と、すでに9割を超えていた。三連休初日そのものの逆算カレンダーは岐阜の旅館、10月三連休初日は45日前に推定OCC92.1% — T-45／T-30／T-14の逆算カレンダーで整理している。

一方で、翌週の10月17日（土）は45日前が84.8%にとどまり、10月10日との差は7.4ptに開いていた。さらに1週後の10月24日（土）は87.8%で、3日程を並べると17日だけが一段低い「谷」の形になる。紅葉の本格化を待つ24日と、祭り・連休の10日に挟まれた17日は、45日前時点では需要の受け皿として認識されていなかったと読める。この週を宿泊日の16日前の断面で捉えた岐阜の旅館、10/17は推定OCC 93.3%・完売施設率65.4%（直前16日）の続報として、本稿は前日の着地までを追う。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

ただし、谷は最後まで同じ深さだったわけではない。10月17日のカーブは45日前から30日前までに+4.5pt、30日前から14日前までに+2.7ptと着実に積み上がり、14日前の時点で10月10日との差は4.7ptまで縮んでいる。10月24日は30日前に93.4%まで伸びた後、14日前は93.3%と横ばいに転じ、直近の観測（7日前）では92.5%だった。つまり、30日前を境に17日は「伸び続ける週」、24日は「早めに積み上がって止まった週」と性格が分かれていた。

45日前・30日前・14日前の3定点 — 差が縮んだのは30日前まで

3定点の数値を一つの表にまとめた。ここで見ておきたいのは推定OCCの水準そのものよりも、日程間の差がどの区間で縮んだかである。

表1 3つの土曜日の推定OCC（岐阜県の旅館・45日前／30日前／14日前／直近、2026年10月18日時点）
宿泊日	45日前	30日前	14日前	直近	45日前→直近	対象
10月10日（土）三連休初日・高山祭	92.2%	94.2%	96.7%	99.8%（前日）	+7.6pt	132施設・3,442室
10月17日（土）	84.8%	89.3%	92.0%	96.2%（前日）	+11.4pt	136施設・3,491室
10月24日（土）	87.8%	93.4%	93.3%	92.5%（7日前）	+4.7pt	136施設・3,497室
10月10日との差（17日）	−7.4pt	−4.9pt	−4.7pt	−3.6pt	—	—

推定OCC（OTA掲載在庫ベース）。10月24日は2026年10月18日時点の最新観測（宿泊日の7日前）までを掲載。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

10月17日と10月10日の差は、45日前の7.4ptから30日前には4.9ptへと2.5pt縮んだ。ところが30日前から14日前にかけては4.9ptから4.7ptへ0.2ptしか縮まず、差がもう一段縮んだのは直前の2週間だった。言い換えると、谷の週を埋める動きは「30日前まで」と「直前1週間」の二つの山に分かれていた。

直前1週間の動きも具体的に追っておく。10月17日は7日前に92.0%だった推定OCCが前日には96.2%へ+4.2pt伸び、同じ区間の10月10日（96.0%→99.8%、+3.8pt）を上回った。直前の伸びで見れば谷の週の方が大きかったことになる。一方、その手前の18日前から10日前にかけては、17日のカーブは93.2%から91.7%まで下がっている。この時期に市場へ戻った掲載在庫が直前に売り切れていった形であり、取消や手仕舞いの戻り在庫をどう扱うかが、谷の週の着地を左右したと考えられる。

完売施設率で見る — 谷の週は「完売しきれない施設」が多かった

推定OCCが9割を超える局面では、平均値よりも「OTA等で掲載在庫が確認できない施設の割合（完売施設率・推定）」の方が施設ごとの差をよく映す。3定点で比べると、10月10日は45日前62.3%→30日前75.0%→14日前80.8%と早い段階で大半の施設が売り切れに近づいていたのに対し、10月17日は42.2%→48.9%→61.2%と、30日前の時点でも半数を下回っていた。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

10月17日の完売施設率は前日に72.1%まで上がったが、同じ前日の10月10日（94.7%）とは22.6ptの開きが残った。推定OCCの差が3.6ptまで縮んだのとは対照的で、県全体としては売れていても、施設単位では最後まで在庫を残した宿が約3割あったことを示している。10月24日は30日前に66.7%と17日（48.9%）を17.8pt上回り、紅葉の見頃が近い週ほど早く売り切れる施設が多かったといえる。

参考として、前後の土曜日も同じ3定点で並べた。10月3日は45日前79.3%と10月17日よりさらに低い位置から始まり、前日には96.6%まで伸びている。10月31日と11月7日は30日前の時点でともに91.8%と、10月17日の同時点（89.3%）を2.5pt上回っていた。

表2 前後の土曜日を含む3定点の比較（2026年10月3日〜11月7日宿泊分）
宿泊日	45日前	30日前	14日前	直前（前日）	対象
10月3日（土）	79.3%	85.5%	89.3%	96.6%	126施設・3,371室
10月17日（土）	84.8%	89.3%	92.0%	96.2%	136施設・3,491室
10月31日（土）	87.9%	91.8%	93.6%	—	138施設・3,517室
11月7日（土）	88.1%	91.8%	—	—	137施設・3,512室

推定OCC（OTA掲載在庫ベース）。10月31日・11月7日は2026年10月18日時点の販売状況に基づく推定であり、今後変動し得る。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

10月前半から11月前半へと、土曜日の45日前の水準は79.3%→84.8%→87.8%→87.9%→88.1%と段階的に上がっている（10月10日の三連休を除く）。紅葉が標高の高い飛騨・奥飛騨から下りてくる季節の進み方が、そのまま予約の入り方に表れているとみられる。10月17日は、この季節の上り坂の途中で、しかも直前の三連休に需要を先取りされた週だった。祭り当日の宿がどれほど早く埋まるかは、秋祭りの宿は初日夜に集中 — 高山祭の残室3.0%、長崎くんち・唐津くんち2026の予約進捗が高山市の断面で示している。

10月の日別推定OCC — 谷の週は土曜日が平日から抜け出せなかった

谷の週を別の角度から確かめるため、10月1日〜18日の日別推定OCC（宿泊日前日の観測）を並べた。曜日ごとの山の高さに注目すると、10月17日の性格がよりはっきりする。

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

10月3日（土）は96.6%と、前々日の木曜（85.8%）を10.8pt上回る明確な週末の山を作っていた。これに対して10月17日（土）は96.2%で、同じ週の木曜（10月15日、96.5%）や金曜（10月16日、96.3%）とほぼ同じ水準にとどまっている。三連休明けの10月13日〜16日の平日がいずれも95%台〜96%台と高かったため、土曜日だけが突出する形にならなかったのである。

ここから読めるのは、谷の週の土曜日が「需要が弱かった日」というより「平日と同じ客層で埋まった日」だった可能性である。紅葉期の平日には、休日を選ばずに動ける層の需要が厚く入る。土曜日に週末らしい上乗せを作れなかったことが、完売施設率の伸び悩みとして表れたと考えられる。

岐阜県で旅館を運営するレベニューマネージャーへ — 示唆とアクションプラン

示唆1: 谷の週は45日前の時点で見えている。10月17日は45日前に10月10日を7.4pt下回り、30日前まで差が残った。三連休や大型の祭りの翌週末は、45日前の進捗を前週・翌週と横並びで確認するだけで谷を早期に特定できる。自館の同じ週の予約ペースを市場カーブと重ね、市場と同じように遅れているのか、自館だけが遅れているのかを切り分けたい。

示唆2: 30日前までが一つ目の勝負どころ。市場全体では、10月17日と10月10日の差は30日前までに2.5pt縮んだ後、14日前まではほとんど縮まなかった。谷の週に向けたプランの追加や販売チャネルの見直しは、30日前より前に出し終えておく方が市場の動きと噛み合う。

示唆3: 18日前〜10日前の戻り在庫が着地を分ける。10月17日のカーブは18日前の93.2%から10日前の91.7%へいったん下がり、前日に96.2%まで戻った。取消などで戻った客室を直前にどのチャネルへ出し直すかで、前日に完売施設の側へ入れるかどうかが決まる局面だったといえる。

示唆4: 谷の週の土曜日は「平日の延長」で読む。10月17日の土曜日は前後の平日と同水準だった。土曜日だけに週末向けの最低宿泊日数を課すと、平日中心で動く客層の取りこぼしにつながりうる。連泊条件は谷の週では緩める方向で点検したい。

以上を、翌年以降の同じ週（三連休・祭りの翌週末）に向けた時間軸つきの行動に落とすと次のようになる。判断の基準はいずれも本稿で示した市場の数値である。

表3 翌年以降の同じ週に向けたアクションプラン
時期	打ち手	判断トリガー（本稿の数値）	狙い
45日前	三連休の前週・翌週・翌々週の土曜日の進捗を横並びで点検する	自館の翌週土曜の進捗が三連休初日より大きく遅れている（市場では−7.4pt）	谷の週を早期に特定し、施策の準備期間を確保する
45日前	谷の週に平日を含む2泊以上の紅葉散策プランを追加する	前後の土曜と比べて谷が深い（市場の45日前は84.8%対87.8%）	平日需要の厚い客層を土曜日の前後へつなげる
30日前	谷の週の土曜日について最低宿泊日数の条件を外す・緩めることを検討する	30日前でも完売施設率が5割を下回る水準（市場48.9%）にとどまる	連泊条件による取りこぼしを抑える
30日前	販売チャネルごとの在庫配分を見直し、売れ行きの良いチャネルへ寄せる	三連休初日との差が縮まらない（市場は30日前に−4.9pt）	30日前までの積み上げ区間を取り切る
18日前〜10日前	取消で戻った客室を即時に再掲載し、戻り在庫の売り先を決めておく	推定OCCが下がり始める（市場は18日前93.2%→10日前91.7%）	直前の伸び（市場は7日前→前日で+4.2pt）を取り込む
直前	1泊・夕朝食付きなど直前予約に合う条件の在庫を残す	前日まで在庫が残っている（市場の完売施設率は前日72.1%）	完売できる施設側に入る

いずれも市場全体の動きから組み立てた目安であり、施設の立地（高山市街・奥飛騨温泉郷・下呂温泉など）や客室タイプによって最適な時期と打ち手は変わる。自館の過去の同じ週の動きと照らし合わせたうえで、条件を一つずつ試していく余地がある。

まとめ — 谷の週を測る3つの物差し

2026年10月の岐阜県の旅館市場では、秋の高山祭と三連休が重なった10月10日が45日前から9割を超えた一方、翌週の10月17日は45日前84.8%の谷から始まり、前日に96.2%まで伸びて着地した。この経過から、翌年以降も使える物差しを3つ挙げておきたい。

表4 谷の週を測る3つの物差し（2026年10月17日の実績）
物差し	見るポイント	2026年10月17日の実績
① 45日前の横並び差	三連休・祭りの週末と翌週末の推定OCCの差	−7.4pt（84.8%対92.2%）
② 30日前までの縮み幅	差がどこまで縮んだか（30日前以降は縮みにくい）	−4.9ptまで縮小（2.5pt）
③ 前日の完売施設率	県全体のOCCではなく、売り切った施設の割合	72.1%（10月10日は94.7%）

出典：メトロエンジンリサーチ、ホテルバンク編集部より作成

谷の週は需要が無い週ではなく、需要の入り方が違う週である。45日前に谷を見つけ、30日前までに条件を整え、直前の戻り在庫を取り切るという3段階で臨めば、三連休の翌週末を「埋まりきらない週」から「平日需要で埋まる週」へと組み替えられる可能性がある。

データについて

表5 データの定義と対象
推定OCCの定義	OTA掲載在庫ベース稼働率 = 100 − 100 × OTA掲載残室数 ÷ 総客室数。対象は総客室の30%以上をOTAに掲載する施設で構成した固定コホート（各宿泊日で同じ施設集合。施設数は「対象」欄に記載）。OTA上で販売される在庫の消化状況に基づく推定値であり、実客室稼働率とは定義が異なる（掲載外の客室を消化済み側に数えるため高めに出る）。
ブッキングカーブ	宿泊日の45日前から直近までの観測に基づく。定点は45日前・30日前・14日前・直前（前日）。
完売施設率	OTA等で掲載在庫が確認できない施設の割合（推定）。
対象	岐阜県の旅館。10月10日=132施設・3,442室、10月17日=136施設・3,491室、10月24日=136施設・3,497室、10月3日=126施設・3,371室、10月31日=138施設・3,517室、11月7日=137施設・3,512室（いずれも宿泊日ごとの固定コホート、主要予約サイト掲載ベース）。日別推定OCCは各日124〜138施設（10月1日〜18日）。
データ時点	2026年10月18日。販売状況・在庫は日々変動するため、本記事の数値は取得時点のスナップショットである。10月24日以降の宿泊日は現時点の販売状況に基づく推定である。

参考資料・出典一覧

岐阜県観光公式サイト「岐阜の旅ガイド」

秋の高山祭（八幡祭）

■ データソース

メトロエンジンリサーチが主要予約サイトで日次に観測した掲載在庫・空室データ（岐阜県の旅館、宿泊日ごとの固定コホート N=126〜138施設・客室3,371〜3,517室）。秋の高山祭の日程は岐阜県観光公式サイトによる。

■ 試算前提

推定OCC = 100 − 100 × OTA掲載残室数 ÷ 総客室数。総客室の30%以上をOTAに掲載する施設を対象とし、各宿泊日で同じ施設集合を追う。定点は宿泊日の45日前・30日前・14日前・7日前・前日。完売施設率は掲載在庫が確認できない施設の割合。10月の日別推定OCCは各宿泊日の前日観測値（2026年10月1日〜18日）。

■ 限界・留意点

OTA掲載在庫ベースの推定値であり、掲載外の客室を消化済み側に数えるため実客室稼働率より高めに出る。価格・成約単価は扱っていない。10月24日以降の宿泊日は2026年10月18日時点の途中経過で、今後変動し得る。県全体の集計であり、高山市街・奥飛騨温泉郷・下呂温泉などの地域差は分けていない。「戻り在庫」は掲載在庫の増減から読んだ解釈で、取消件数そのものは観測していない。