東京ベイ潮見プリンスホテル、アフタヌーンブッフェに100％植物性メニューを用意気軽にヴィーガン体験を

編集部

3年前

東京ベイ潮見プリンスホテル（所在地：東京都江東区）のRestaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi（レストラン＆バータイドテーブルシオミ）は、ヴィーガンメニューを加えたアフタヌーンブッフェ「BE NATURAL」を開始する。

ヴィーガンは動物性の食品を摂取しない食生活のことで、倫理、宗教上の理由だけでなく、近年は健康や美容のために取り入れる人が増えている。同ホテルは気軽にヴィーガン体験を楽しんでもらいたいとヴィーガンコーナーを設けたブッフェを用意した。

100％植物性のメニューは、小麦を使わないグルテンフリーのパスタ料理や牛乳の代わりにココナッツミルクで作るカレー、シュガーフリーで自然の甘味を生かしたスイーツなど多彩なラインナップ。パスタやサラダはシェフがオープンキッチンで仕上げる。

また、人気のマリトッツォなど、ヴィーガン以外のスイーツやフードメニューも充実している。それぞれの好みや体調にあわせながらヴィーガンを取り入れたり、ヴィーガンに興味がない人も一緒に楽しめる。

コロナ禍での実施となるため、トングを使用しない個々盛りのブッフェスタイルで提供するなど、感染予防の徹底を図る。自治体の要請に従い、当面の間アルコールの提供は中止する。

期間は2021年9月11日（土）から11月28日（日）の毎週土・日曜日限定。「食べ過ぎてしまった1週間の終わりに」「食欲の秋のリセットに」、豊かな緑とアートに癒される空間で体をととのえる週末を提案する。

ヴィーガンメニュー：