カジュアルワインビストロ「Bistro Roven（ローブン）」、リノベーション等のプロデュース「レタス不動産」を運営する株式会社カブトスは、2024年2月(予定)、『宿と食事 ローブン大多喜町（おおたきまち）』を千葉県夷隅郡大多喜町にオープンすると発表した。
大正時代から続く敷地に残る建物を、趣を残しながら、城下町に面するレストラン、庭と田園風景に囲まれる一棟貸しホテルにフルリノベーションしている。
本記事では、『宿と食事 ローブン大多喜町』開業の経緯や魅力などについて、株式会社カブトスに取材を行った。
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―――どのような経緯で大多喜町の古民家をリノベーションすることになったのでしょうか
「レタス不動産」のお客様からご相談を受けたことがきっかけです。ご親族が所有する古民家が長らく空き家になっており、何か活用できないか？というものでした。
実際に古民家を拝見し、広い敷地とまだまだ活躍できそうな建物に、良い空間が作れるという予感を抱きました。東京から行き来がしやすく、農産物が豊富で、城下町のオーラを残す大多喜町という場所そのものが魅力的だったことも後押しになりました。
―――リノベーションをするうえでの課題や配慮した点を教えてください
元の建物の趣を残すことを重要視しました。城下町に面した建物はかつて商店でしたので、町の皆様の記憶にも残っています。歴史を受け継いだという重みを忘れないようにしたいと思っています。
設計は蔵の保存等に関わり、ご自身も蔵をリノベーションしたオフィスを構えている建築家の金子氏（E4株式会社：静岡県浜松市）に依頼をしました。柱や梁、土壁等も再利用し、新たな空間でも引き続き役目を持ってもらっています。
その一方で、ホテルとしての快適さを作れるよう、蔵にも浴室を新設する等チャレンジしました。
―――「田園の間」「蔵の間」のこだわりやアピールポイントなどを教えてください
「田園の間」：リビングから屋外へと続くテラス、更にその向こうへ広がる庭と田園…。大多喜町の風景を丸ごと楽しめることが最大の魅力です。
元は商店の母屋として、生活に必要な各部屋が細かく分かれていましたが、仕切りをつけすぎずにゆるやかにつながる空間をつくりました。8名様までのグループ利用もできる広さですが、少人数でゆっくり滞在していただくこともおすすめです。
お庭は宿泊者専用ですので、外でお食事をしていただくことも可能です。二階テラスや浴室からも大多喜町を眺めることができます。
「蔵の間」：蔵の外観はそのままに、普段は住居ではない建物に入り込むという非日常感が味わえます。室内では吹き抜けや窓から入る光を取り入れ、思いがけない開放感があります。
～3名様向けのコンパクトなお部屋です。自由な滞在スタイルにお使いいただけるよう、蔵の間専用のキッチン、浴室を新設しました。
―――宿泊客が体験できる「味わう宿泊体験」とはどのようなものでしょうか
お食事、古民家の空間、大多喜町を味わっていただける宿泊体験をご提案します。
ローブン大多喜町はBistro Roven（ビストロローブン）から派生したホテルです。宿泊される方は、Rovenのお料理をプライベートな空間でゆっくり召し上がっていただけます。料理には地元産の食材や季節の素材を取り入れ、またRoven創業時から手作りしている、オリジナルのデミグラスソースを使用したメニューもお楽しみいただけます。
建物空間には木材や家具等、以前の建物の歴史を多く残しています。“古い方が新しいことがある”という視点で、リノベーション前の建物が過ごした歴史の続きとして、この先の新しい時間を作っていきます。新旧が混在する空間を味わっていただけます。
自然や食、街並み等多くの魅力がある大多喜町。また大多喜町は、房総の各地へ訪れる際には利便性の良い拠点となります。ゆったりとした時間を過ごしていただけるよう、レイトチェックインでの連泊プランや、長期滞在プラン等もご用意いたします。
―――最後に開業に向けての意気込みをお願いします
カブトスは壁画制作会社として2008年に創業し、『街を面白く』したい！という思いで事業展開をしてまいりました。大多喜町での新規事業には、壁画制作、飲食業・不動産業の自社運営と、私たちの経験を総動員して挑んでいます。初めてのホテル事業ですが、お客様に喜んでいただける空間・時間を作ることは、これまで目指してきたサービスと同じことだと思っています。
また古民家のリノベーションでは、地元の大工職人の方々に多くの力を貸していただきました。猛暑や大雨といった過酷な環境の中で、素晴らしいお仕事をしてくださったことに感動しています。近隣の方々にも温かく見守っていただきました。
都心部からのお客様をメインターゲットにしていますが、地元からも愛される空間。そして房総の拠点としての便利で幸せになれる場所を常に模索して挑戦していきたいです。この空間と、大多喜町を今後たくさんのお客様が訪れてくれる未来を想像して、楽しみでなりません。
■施設概要
名称 ：宿と食事 ローブン大多喜町
所在地 ：〒298-0214 千葉県夷隅郡大多喜町17-2
※徒歩1分に駐車場10台
営業時間：11:00～17:00(L.O. 16:30)
DINNER 18:30～21:00(L.O. 20:30)※宿泊者のみご利用可能
定休日 ：不定休
電話番号：未定
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