淡路島西海岸を望む丘の上に、食と滞在、自然体験を組み合わせたリトリート型オーベルジュ「Over the MOON」が2026年3月28日にグランドオープンした。
全3室・最大14名の小規模施設で、淡路島の食材を生かしたコース料理と、「月」をテーマにした客室が特徴。ウェルネス志向の旅行需要が高まるなか、専属シェフによる食体験やサウナ、収穫・釣り体験などを通じて、心身を整える滞在を提案する。
本記事では、施設の魅力やこだわりなどについて、Over the MOONに取材した。
▷ 公式サイト：https://awaji-overthemoon.jp/
――― グランドオープン後、これまでのお客様の反応や、現時点で手応えを感じている点を教えてください
グランドオープン後は、「想像していた以上に満足度が高かった」というお声を多くいただいています。特に印象的なのは、「また来たい」「次は季節を変えて来たい」といった、再訪を前提にしたご感想が多いことです。
お料理に関しても、「食事を目的に来る価値がある」と言っていただくことが多く、私たちが大切にしている[食の体験”が、しっかりお客様に届いている手応えを感じています。
また、夕陽や空の美しさ、静けさといった環境そのものにも感動していただくことが多く、「ここで過ごす時間自体が特別だった」と言っていただけるのは、何より嬉しいです。
――― 「月をも越える、舞い上がるほどの喜びを。」というコンセプトを、食・空間・体験それぞれにどのように落とし込まれたのかお聞かせください。
「月をも越える、舞い上がるほどの喜びを。」というコンセプトには、非日常の中で心と体が自然に整い、感情が少しずつ解放されていくような体験を届けたい、という思いを込めています。
食においては、体に負担をかけず、素材の力を感じられる料理を通して、内側から整っていくような感覚を大切にしています。
空間においては、全3室という規模だからこそ生まれる静けさや余白を意識しています。過度に作り込みすぎず、「自分の感覚がひらく」ための余地を残すことを大切にしました。
体験としては、夕陽を眺める時間や、サウナで整う時間、そして何もしない時間そのものにも価値があると考えています。特別なことを“足す”のではなく、もともとそこにあるものに気づけるような設計を意識しています。
――― レストラン「月の船」で提供する料理において、淡路島の食材の魅力や、“体が整う食”“足さない料理”という考え方をどのように表現されているのでしょうか。
淡路島は本当に食材が豊かな土地で、野菜、魚、肉すべてにおいて素材の力が強いと感じています。
そのため、私たちの料理は「何を足すか」ではなく「何を引くか」を大切にしています。調味料や工程を重ねることで味を作るのではなく、素材そのものの持ち味が一番自然に感じられる状態を目指しています。
また、“体が整う食”という点では、食後に重たさが残らず、どこか軽やかさを感じていただけることを大切にしています。発酵やシンプルな調理法を取り入れながら、無理なく体に馴染む食を表現しています。
――― 子育て世代や3世代旅行、企業研修旅行まで幅広い滞在ニーズに対応されていますが、さまざまなゲストが心地よく過ごせるよう、特に意識された工夫を教えてください。
Over the MOONでは、誰か一部の方のための宿ではなく、「来てくださった方それぞれにとって心地よい場所であること」を大切にしています。
そのために意識したのが、“自由度”と“安心感”です。
たとえば、客室ごとに異なる過ごし方ができる設計にすることで、静かに過ごしたい方も、グループで楽しみたい方も、それぞれのスタイルに合わせて滞在していただけます。
また、バリアフリー対応の客室や、お食事内容への柔軟な対応など、年齢やライフステージに関係なく、安心して過ごしていただける環境づくりも意識しています。
企業研修や合宿でのご利用においても、「非日常の中で関係性が深まる場」として活用していただけるような空間設計を行っています。
――― 最後に、「Over the MOON」を通じて、淡路島でどのような滞在体験や価値を届けていきたいとお考えか、今後の展望をお聞かせください。
Over the MOONを通して届けていきたいのは、「何かをする場所」ではなく、「本来の自分に戻る時間」です。
淡路島の自然や食、人とのちょうどよい距離感の中で、少し呼吸が深くなったり、思考が静かになったりするような体験を提供していきたいと考えています。
今後は、リトリートや体験プログラムをさらに充実させながら、「滞在そのものが人生の中で意味を持つ時間になる」ような場をつくっていきたいです。
また、淡路島という土地の魅力を、食や体験を通してより多くの方に伝えていけるよう、地域とのつながりも大切にしていきたいと考えています。
■施設概要
施設名：Over the MOON（オーバー・ザ・ムーン）
所在地：〒656-1725 兵庫県淡路市野島江崎赤猪ノ子283
客室数：3室（Gold MOON / Blue MOON / Orange MOON）
最大収容人数：14名（一棟貸切時）
レストラン：「月の船」14席／バーカウンター付き
主な設備：プライベートサウナ、水風呂、外気浴テラス、プロジェクター、バリアフリー対応客室
公式サイト：https://awaji-overthemoon.jp/
予約サイト：https://awaji-overthemoon.booking.chillnn.com/
Instagram：https://www.instagram.com/awaji_overthemoon/
＜アクセス＞
お車をご利用の場合：明石海峡大橋を渡って約7分。専用駐車場5台分をご用意しております。
公共交通機関をご利用の場合：JR舞子駅より高速バスにて約10分、「淡路IC」バス停で下車。事前連絡にて送迎のご相談を承っております。