眠っていたデータから新たな付加価値を
東京都
ホテル内レストラン
庭のホテル 東京は、ホテル内のレストラン グリル＆バー「流（りゅう）」を一部改装し、ダイニング「流（りゅう）」として、2019年1月22日（火）にリニューアルオープンする。
長野県
軽井沢マリオットホテル（長野県北佐久郡軽井沢町）では、2018年12月27日（木）～2019年3月31日（日）の期間、ひのきの香りに包まれる温泉ステイやディナーを味わいながら、ひのきを様々な形で楽しめる宿泊プラン「Hinoki Healing(ヒノキ ヒーリング)」を発売。
プリンスホテルは、2019年1月より、ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町、ザ・プリンス さくらタワー東京の一部店舗を皮切りに国内43ホテルの直営レストランや宴会場において使い捨てプラスチックストローの使用を順次廃止する。
宮城県
チョイスホテルズジャパンは、本日12月26日（水）、コンフォートホテル仙台西口にComfort Library Cafe Plus、コンフォートホテル東京東日本橋にComfort Library Cafeをオープンする。
京都府
新・都ホテルでは、都ホテルズ＆リゾーツの対象11ホテル21店舗で開催する「いちごフェア」に合わせて、レストラン「ラフィネ」（本館・1階）にて「ホリデースイーツブッフェ いちご×お抹茶」を開催する。同ホテルの周辺ホテル展開状況と合わせてお送りする。
美食のホテル「星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート」は、バレンタインにショコラを味わうイベント「セゾン・ド・ショコラ 2019」を、2019年2月8日～14日に開催する。
リーガロイヤルホテル東京は、2019年1月8日（火）から3月31日（日）まで、「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」で「ふぐづくし会席」を販売する。
ホテルニューオータニでは、西洋料理 ベッラ・ヴィスタにて、"美味しさだけではない、健康な食体験"を提供したいという想いを込めて、地産地消の新鮮な「東京野菜」を使用したサラダバーを提供する。
沖縄県
沖縄県・竹富島にある滞在型リゾート「星のや竹富島」は、島に暮らすおばあから島の家庭料理を教わる「おばあの島ごはん教室・春」を、2019年3月21日から4月23日の期間で全10回開催する。
帝国ホテルは、1933年に開業した日本初の本格的山岳リゾート「上高地帝国ホテル」の味覚を紹介する『上高地フェア』を、1月7日（月）から2月28日（木）まで帝国ホテル東京にて開催する。
