眠っていたデータから新たな付加価値を
長野県
ホテル内レストラン
星野リゾートが運営する日帰り施設「軽井沢星野エリア ハルニレテラス」は、2019年5月10日～31日の毎週金・土・日曜日に、森のテラスでワインとデリ、たっぷりの野菜を味わえる「森のプライベートワインランチ」を販売。
海外
インドネシア・バリ島ウブドの滞在型リゾート「星のやバリ」に、2019年3月1日、「空中ガゼボ朝食」が登場。新鮮な空気のなか、朝日が差し込むジャングルを見下ろす「カフェ・ガゼボ」で、バリの郷土食「テラン・ブラン」をアレンジした朝食を提供する。
東京都
東京新橋の第一ホテル東京の最上階にあるダイニングラウンジ「ラウンジ 21」がソムリエがセレクトする「日本ワイン」と料理のマリアージュを堪能できるラウンジとして 、2019年2月23日（土）にリニューアルオープンする。
北海道
宿泊予約サイトに投稿される口コミ評価は、ゲストが宿泊施設を選ぶ際の大きな判断材料の1つ。ビジネスホテルでも食事サービスは競争力を高めるうえでの重要な要素。今回は「北海道編」として、2018年で最も「食事」に関する口コミ評価が高かったビジネスホテルの戦略をお送りする。
2018年12月に創業90周年を迎えた日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京では、2019年3月より期間限定で桜尽くしのメニューや東京都指定有形文化財「百段階段」での企画展を開催する。
「星野リゾート トマム」は、2019年4月27日〜5月10日までの期間、「花咲くトマム」を実施。同イベントの目玉は、ホテルの中庭一面に広がる花景色「花咲くウェルカムコート」。今年は、その景色を夕暮れ時から夜にかけてライトアップし、花景色と花火の鑑賞を一度に楽しめるよう演出する。
帝国ホテル 東京は、日本を代表するオペラ劇団、藤原歌劇団によるオペラの公演と、フランス料理のディナーを楽しめる恒例の『ジ・インペリアル オペラ』を4月29日（月・祝）に開催する。
京都府
宿泊予約サイトに投稿される口コミ評価は、ゲストが宿泊施設を選ぶ際の大きな判断材料の1つ。ビジネスホテルでも食事サービスは競争力を高めるうえでの重要な要素。今回は「京都府編」として、2018年で最も「食事」に関する口コミ評価が高かったビジネスホテルの戦略をお送りする。
神奈川県
プリンスホテルは、首都圏 9 つのプリンスホテルのレストラン・バーにて、イタリア大使館およびイタリア政府観光局、在日イタリア商工会議所による後援のもと、「Buono!Buono! ITALIA FAIR」を2019年2月1日（金）から3月31日（日）まで開催する。
帝国ホテル 東京は、3月1日から3月31日までスイスの名門ホテル「ボー・オー・ラック」との共同企画として、同ホテルのエグゼクティブシェフ ローラン･エプロン氏を招聘し、同氏の監修するスイス料理の他、スイス産のワインを提供する『スイスフェア』を開催。
