眠っていたデータから新たな付加価値を
東京都
ホテル内レストラン
“ムッシュ”の愛称で親しまれた、元帝国ホテル総料理長 村上信夫氏（1921年生－2005年没）、激動の時代に料理長を務め、帝国ホテルのみならず日本におけるフランス料理の発展に貢献した。同ホテルは同氏が第11代料理長に就任してから50年目となることを記念した企画を開催。
京都府
全日本司厨士協会 京滋地方京都府本部は、2019年2月2日(土)に、京都ブライトンホテルにおいて、京都の一流シェフたちが厳選食材で創作料理を提供する『グルメの集い』を開催する。
「星野リゾート OMO5 東京大塚」は、「下町飲みニケーションツアー」を、2019年3月1日～5月31日の期間で開催。新しい付き合いが増える春に、大塚の街を知り尽くしたOMOレンジャーと共に、ディープな大塚の街を巡りながら、飲みニケーションの楽しさを体験できるツアー。
滋賀県
京阪ホテルグループの琵琶湖ホテル(所在地：滋賀県大津市浜町)は、2019年1月4日(金)から3月31日(日)までの期間、2階「バー ベルラーゴ」にて、「百人一首カクテル」～時代の移ろい～を提供する。
千葉県
太陽の里グループが運営する銚子市犬吠埼の天然温泉リゾート「ホテル＆スパ 月美」では、平成最後の「日本一早い初日の出」を楽しんでもらうために、年末年始において営業時間の一部を変更し、施設屋上展望テラス「スカイテラス」を『初日の出特別開放』として早朝時間開放する。
長野県
「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」では、2019年3月16日～4月21日まで、「八ヶ岳ロゼタウン」を初開催。ロゼカラーの装飾で彩られ、ホテルの様々な場所でロゼワインを堪能できる。「ロゼワインフェア」や、ワインの醸造方法を学べる「ワインの学校」など、ワインの奥深さや楽しみ方を実感。
ホテルオークラ東京は、2019年9月12日開業予定の「The Okura Tokyo」に向けたシャンパーニュ「ポメリー ブリュット・ロワイヤル マグナム」2,500本の専用エイジングセラー開設に伴い、世界遺産であるフランス シャンパーニュのポメリー メゾンカーヴで除幕式を行なった。
品川プリンスホテルはおとなのためのナイトエンターテインメントイベントを12月のクリスマスシーズンと大晦日31日に開催する。
石川県
JALUXグループの日本エアポートデリカは、石川県和倉温泉の老舗旅館「加賀屋」監修の弁当「ぶりの照り焼き重（加賀料理 治部煮（じぶに）入り）」を本日、12月12日（水）より羽田空港国内線旅客ターミナル「空弁工房」等の弁当取扱店舗で先行発売、同空港内および都内百貨店等にて順次発売する。
「星野リゾート OMO5 東京大塚」は、「鍋奉行 with OMOレンジャー」を2018年12月3日～2019年2月25日の毎週月曜日に開催。寒さが身にしみる冬に、大塚の人の人情味とあったかい鍋で元気になれるツアー。大塚の街を知り尽くした「ご近所専隊 OMOレンジャー」がガイドする。
